香檳是一種氣泡酒，這個(gè)很多人都知道?？墒悄阒烙昧u晃一瓶香檳后，香檳軟木塞可以噴多遠(yuǎn)嗎? 最近，德國(guó)科學(xué)家Friedrich Balck通過光電及音響設(shè)備成功測(cè)試了香檳軟木塞沖出瓶口時(shí)的速度。在德國(guó)西北部的Clausethal技術(shù)大學(xué)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)表明，用力搖晃一瓶香檳，將產(chǎn)生2.5bar壓強(qiáng)，軟木塞噴出的速度達(dá)到40公里/小時(shí)。 Friedrich Balck表示一瓶香檳瓶?jī)?nèi)的壓強(qiáng)相當(dāng)于汽車輪胎內(nèi)壓強(qiáng)的3倍。

香檳的軟木塞噴射的速度理論上可以達(dá)到100公里/小時(shí)。要達(dá)到這個(gè)速度，將需要3bar壓強(qiáng)，而將香檳置于太陽(yáng)下長(zhǎng)時(shí)間暴曬能達(dá)到此效果。 香檳正確開法： 撕開鋁箔封套。一手握住瓶塞，一手轉(zhuǎn)開軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。將瓶身略為向外傾斜，但不可對(duì)著人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身。注意控制軟木塞拔出/彈出的聲響，愈安靜愈好。由于瓶?jī)?nèi)的壓力比瓶外大，有時(shí)軟木塞會(huì)彈出，故永遠(yuǎn)要把手放在軟木塞上，以免彈出傷人。

雖然說在喝香檳之前，使勁的搖晃后再打開，因?yàn)檫@時(shí)候的香檳會(huì)酒泡亂飛，這種情況比較適合于聚會(huì)或是轟趴的時(shí)候，也是能應(yīng)景應(yīng)時(shí)的，似乎年輕人都喜歡這種感覺。但是其弊端也是相應(yīng)存在的。畢竟搖晃后打開的香檳因其酒里含有二氧化碳，打開后沖擊力大，是很容易傷到人的。