近期總有新手們問(wèn)小編，香檳為什么那么紅又貴又高冷，小編笑了笑，是由于香檳有非常多的故事跟槽點(diǎn)?。」?，講笑啦！但是，故事越豐富其價(jià)格就越貴，這個(gè)還真的是很普遍的形式?，F(xiàn)在，我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)那些年、那些人跟那些故事。

　　你可能聽過(guò)一些香檳的故事，但總記不住，裝逼的時(shí)候用不順手。小編想說(shuō)，不用在意那些細(xì)節(jié)。關(guān)于香檳的歷史，其實(shí)是由“一個(gè)男人”、“三個(gè)寡婦”和“一個(gè)組織”組成的八卦陣容。一、一個(gè)男人 這個(gè)男人叫唐.培里儂，是悠悠歷史長(zhǎng)河中香檳區(qū)最重要的一個(gè)男人。 這事兒得從“葡萄酒里出了泡泡”講起。LONG LONG AGO，香檳的修道院覺得釀勃艮第風(fēng)格的葡萄酒有錢賺，咱也得釀，可釀是釀出來(lái)了，可一堆一堆的炸瓶?jī)喊?！這不行啊，得查，誰(shuí)特么的在搞破壞！接著，人們發(fā)現(xiàn)了罪犯—泡泡！純真無(wú)邪的古代人被嚇到了：這特么的是什么東西，這特么的真是我釀的酒~~~~于是，這些酒被當(dāng)成了惡魔之酒，酒里的泡泡則成了惡魔的化身。有惡魔得找驅(qū)魔人....所以，他們找到來(lái)自南方的修道士唐.培里儂，專職對(duì)付魔鬼。之后，這位修道士開始了和泡泡斗爭(zhēng)的后半生。經(jīng)過(guò)千辛萬(wàn)苦，只減少了他們，卻始終沒(méi)有消滅掉。雖然失敗了，但他自己卻變成了香檳的靈魂人物，如今，以他名字Dom Perignon命名的香檳酒，則成為世界知名品牌之一。 二、三個(gè)寡婦 有人說(shuō)：每打開一瓶香檳，背后都會(huì)有一位女士微笑起來(lái)。

　　小編覺得，這句話準(zhǔn)確的說(shuō)法是：有一位寡婦微笑起來(lái)。因?yàn)?，影響香檳發(fā)展至今的重量級(jí)人物，都是寡婦！1、凱歌夫人 這個(gè)大名鼎鼎的女人主要做了兩件事兒。在這位名寡婦之前，香檳里都有著奇奇怪怪很難去掉的渣滓，可這位寡婦，用著獨(dú)特的主婦思維，在桌子上挖了洞，把瓶子插進(jìn)去，沒(méi)事兒就轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)....哎呀， 渣滓都到瓶口了耶！ 渣滓都倒出來(lái)了耶??！這就是屬于主婦才懂的技能！ 除了精明的主婦思維，這還是一個(gè)有著超前品牌意識(shí)的女人。第一次在香檳酒瓶上刻鑄了商品標(biāo)識(shí)，還把酒標(biāo)做了設(shè)計(jì)、注冊(cè)了自己的商標(biāo)，使得“凱歌”這個(gè)品牌流芳至今。 2、波馬利夫人 她絕對(duì)是19世紀(jì)最有經(jīng)濟(jì)頭腦的女人之一。老公死后不僅徒手接管了酒莊，還在接管十年后，使波馬利香檳的年銷量超過(guò)了一百萬(wàn)瓶，當(dāng)時(shí)，甚至超過(guò)了樓上的凱歌寡婦。除此之外，她的酒莊還出產(chǎn)了干型香檳。從此，香檳再也不被詬病“糖分多余“了，轉(zhuǎn)而成為了與時(shí)尚、流行產(chǎn)生密切聯(lián)系的自然純粹高品質(zhì)精享。3、德諾南庫(kù)爾夫人 這位寡婦，只靠一次“偷藏”便成就了一生美名。

　　作為香檳區(qū)最古老的名家之一蘭頌酒莊的女兒，她獨(dú)自帶著孩子離開蘭頌自立門戶，并傾己所有買下了當(dāng)時(shí)瀕臨破產(chǎn)的羅蘭百悅酒莊。（僅僅剩下1000箱已經(jīng)被抵押的香檳）。接下來(lái)，她的賭局越來(lái)越大：二戰(zhàn)期間，當(dāng)敵軍入侵的時(shí)候，她把10萬(wàn)瓶香檳藏在了墻里。當(dāng)年名列百名之末的羅蘭百悅，正是憑借這筆資本，在戰(zhàn)后的十幾年間，成為排名第三的香檳巨人，產(chǎn)量翻升了100多倍。三、一個(gè)組織——法國(guó)香檳酒協(xié)會(huì)（CIVC) 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，這個(gè)組織的工作就是：反對(duì)一切濫用“香檳”原產(chǎn)地命名的產(chǎn)品，捍衛(wèi)“香檳”這個(gè)詞兒的唯一性和合法性。

　　下面，是目前為止的（非酒精類）已消失的名單不整齊版，是的，他們是“Champagne”最誠(chéng)懇的保護(hù)人物。千萬(wàn)不要小看，這是很嚴(yán)肅的！有這么多故事纏身，還有騎士保護(hù)，香檳怎能不紅不貴呢？對(duì)比起來(lái)，其它的使用一樣技術(shù)制作的起泡酒，像Crémant、Cava、Cap Classique……就不是這么好的待遇了。所謂講的沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害。