南非有哪些葡萄酒類型？他們的風(fēng)格是什么呢？南非的葡萄酒對于許多葡萄酒消費(fèi)者來講，可以說是非常陌生的，但其實南非的葡萄酒也是非常的出色，今天我們一起來了解一下關(guān)于南非葡萄酒的主要類型和風(fēng)格，看一下是什么？
一、南非調(diào)配型紅/白葡萄酒(Blends)在南非，法律規(guī)定，如果某款葡萄酒是由不同品種分別獨(dú)自釀成后才進(jìn)行調(diào)配而得到的，那它就可以在酒標(biāo)上標(biāo)明自己的品種。不需要標(biāo)明各個品種的使用比例，不過要按照比例的高低進(jìn)行排列(從高到低)。南非的調(diào)配型紅葡萄酒中，波爾多式調(diào)配是最流行的做法;近年來，羅訥河谷式調(diào)配(GSM)也逐漸受到關(guān)注，主要以西拉(Shiraz)為主導(dǎo)，加入一定量的歌海娜(Grenache)、慕合懷特(Mourvèdre)和維歐尼(Viognier)。南非的另外一個著名調(diào)配方式是“開普式調(diào)配”(Capeblend)，這種調(diào)配需要使用30%-70%的皮諾塔吉。“Capeblend”也可能用來指代以白詩南作為主導(dǎo)的調(diào)配型白葡萄酒。南非的部分調(diào)配型白葡萄酒最近成為了南非最令人振奮的酒款，主要包括兩種風(fēng)格：一是波爾多式調(diào)配，即以長相思(SauvignonBlanc)和賽美蓉(Semillon)進(jìn)行調(diào)配;二是以白詩南作為調(diào)配主角得到的地中海式白葡萄酒，口感復(fù)雜而濃郁。
二、南非甜葡萄酒1、非加強(qiáng)型甜葡萄酒開普產(chǎn)區(qū)的甜葡萄酒釀造歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，在18、19世紀(jì)的時候，這里的康斯坦斯甜葡萄酒(VindeConstance)就已經(jīng)風(fēng)靡全球了?，F(xiàn)在，南非的甜葡萄酒依然非常著名。南非遲摘型甜葡萄酒是使用推遲采摘的葡萄來釀造的，其殘留糖分含量至少要達(dá)到20g/L。貴腐遲摘葡萄酒(NobleLateHarvest,NLH)是使用經(jīng)過貴腐菌(botrytiscinerea)感染的葡萄來釀制的，其甜味和風(fēng)味都得到高度濃縮，殘留糖分含量必須高于50g/L。特選遲摘葡萄酒(SpecialLateHarvest,SLH)是一種較為輕盈的遲摘型甜葡萄酒;如果它的殘留糖分含量低于20g/L，就必須在酒標(biāo)上標(biāo)注出具體的類型，是極干(extradry)，半干(semi-dry)還是甜型(sweet);而且最低酒精度需要達(dá)到11%。稻草酒(Strawwine/VindePaille)是用經(jīng)過在稻草上風(fēng)干的葡萄來釀造的甜酒，葡萄水分蒸發(fā)后，其中的糖分就會得到濃縮。
以上這些小編為大家介紹的南非主要葡萄酒類型和風(fēng)格有哪些，其實近年來人們已經(jīng)開始認(rèn)識到不同地區(qū)的葡萄酒風(fēng)格特點(diǎn)的不同，很多人也逐漸開始了解不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，希望以上的介紹朋友們能夠喜歡哦。
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