在書上看到一段關于葡萄酒的形容：“用什么方法來區(qū)別葡萄酒的好壞？一般情況下只要是你喜歡喝的，就是好的，品種喝的多了自然就知道。而品嘗葡萄酒主要會分為四個步驟：看、聞、嘗、回味?？词侵缚淳频念伾?、酒體的流動性、澄清度和光澤等。聞是指聞酒的香氣、嘗要嘗酒的各種成分及是否含有雜質(zhì)。最后再去回味。

    有的時候，別人口若懸河談論葡萄酒，自己只能在一旁尷尬的旁聽。因為自己不知道從何說起，又怕說錯什么更加尷尬。學習葡萄酒品鑒知識也有快速好方法，下面小編教大家只須四步，輕松學習葡萄酒品鑒知識。

     第一步：觀色 對著一杯葡萄酒，你看到它的顏色是什么?紅色，白色還是黃色?為了更準確地判斷葡萄酒的顏色，把酒杯傾斜成45o左右，并在杯子下方放一塊白色餐巾。這樣，你可能會發(fā)現(xiàn)，這杯葡萄酒的顏色有三層變化：中心的顏色最深，中部的顏色稍微變淡一些，邊沿的顏色最淺。你可以向他人逐一描述這三個部分的顏色變化。 

    第二步：聞香 輕輕搖一下酒杯，讓葡萄酒的香氣充分發(fā)揮出來;把鼻子湊近杯口，深深吸一兩口氣。你聞到了什么香氣?如果你只能聞到一些很簡單的，如葡萄、汽油、西瓜的香氣，那沒關系，因為，不管你聞到什么，你都可以大膽地說出來，沒有統(tǒng)一的標準答案! 聞香時，還可以進行適當?shù)穆?lián)想。比如，如果你聞到了青草的氣息，那是否讓你想起以前到野外度假時的清新鄉(xiāng)野?又比如，如果你聞到了蔓越橘醬的香氣，那是否讓你想起節(jié)假日時的家庭大餐?進行這樣的聯(lián)想可以讓你對一款酒的印象更加深刻，讓特定的香氣與特定的記憶、特定的葡萄酒緊緊聯(lián)系在一起，以后再難忘記。 如果你剛好和別人一起聞香，那也可以“投機取巧”一下。比如，當你旁邊的人把鼻子湊近酒杯一聞，隨即脫口而出，“煙灰!”那你可以接受他的暗示，也仔細聞一下酒，體味他所說的“煙灰”到底是什么樣的一種香氣。暗示的力量是很強大的，通過這樣的暗示，你可以發(fā)現(xiàn)很多對自己來說很陌生的香氣。 通過這些方法，你可以一步步充實自己的香氣記憶庫。多加練習，不僅僅是練習聞葡萄酒，還要練習聞其他的東西，這樣你的香氣記憶庫才會變得更強大。所以，下次你走進咖啡館的時候，就仔細聞聞咖啡豆、濃咖啡、奶油咖啡等的香氣。練習可以增強嗅覺的敏銳力，讓你可以聞到越來越多的氣味，這樣你也就有足夠的談資來和別人交流，讓別人為之折服。 

     第三步：品味 喝一口酒，先別急著把它咽下，讓它在口腔中停留20-30秒，體味酒剛入口時和20秒后的變化。剛入口時，葡萄酒的味道可能很平淡，沒有什么令人感興趣的東西;不過，數(shù)秒之后，你發(fā)現(xiàn)，葡萄酒好像突然綻放的花朵一樣，發(fā)展出令人驚喜的風味。你可以把剛入口時的葡萄酒比作一片荒蕪的沙漠，而經(jīng)過發(fā)展后的葡萄酒比作沙漠上的一朵搖曳生姿的野花。你還可以把這樣的葡萄酒比作過山車，剛開始的時候，它需要慢慢加速，到達高處后，突然，急轉(zhuǎn)直下，讓人大吃一驚。 

     第四步：挖掘葡萄酒背后的故事 如果你想拿一款葡萄酒和他人多加交流，那相當保險的方法就是研究一下這款葡萄酒背后的故事，這是非常讓人感興趣的談資。這款葡萄酒是否是用歷史悠久的品種釀造而成?該品種是否是由考古學家在某個古老的遺址上發(fā)掘出來而最終得到復興的?該葡萄酒是否是由酒莊歷史上的第一位女掌門人釀造?用來釀造該酒的葡萄是否生長在坡度為65度的峭壁上，工人需要身系繩索攀爬在峭壁上一串串進行采摘?所有這些背后的奇聞異事，都會讓人大開眼界，聽得津津入味，加深對一款酒的認識。

    這四大步驟構成了品酒的關鍵，說起來簡單 ，但是需要你去細細地去體會才會品鑒出來這酒的質(zhì)量的好壞，這既是時尚，也是科學，只有在品嘗的過程中高度集中自己的注意力，我們才能獲得最好的享受，才能充分享受葡萄酒帶給我們的美妙與快樂。