適量喝葡萄酒對身體有好處，這里有12個事實將徹底改變你對紅葡萄酒的看法。
1。喝少量的紅酒對你來說比不喝酒更好。
這可能會讓人大吃一驚，但幾項人體試驗研究表明，適度的紅酒消費對你來說比不喝酒更有益。為什么？在紅酒中發(fā)現(xiàn)的抗氧化劑降低心血管疾病、死亡率和2型糖尿病的發(fā)生率。當然，如果你喝多了，你的好處被健康風(fēng)險增加了。所以，幫個忙，適度喝紅酒。
2。紅酒的健康益處來自單寧。
葡萄酒中幾乎沒有酒精或水的東西都是多酚類。多酚包括單寧、色素、葡萄酒香氣、白藜蘆醇和大約5000種其他植物化合物。在這些多酚中，由于健康原因，葡萄酒中最豐富的是原花青素，原花青素是綠茶和黑巧克力中發(fā)現(xiàn)的一種縮合單寧。這種化合物與抑制血管中的膽固醇斑塊特別相關(guān)，這對心臟健康和長壽非常有益。
3。有些紅葡萄酒對你比其它酒好。
并不是所有的紅酒都是一樣的。有些葡萄酒比其他葡萄酒有更高水平的“有益于你的東西”（縮合單寧——見上文）。例如，赤霞珠具有比黑比諾更濃縮的單寧，但兩種葡萄酒都比TANAT、小SiRAH或SGANTANIO少得多。雖然很難確定哪些葡萄酒是最好的（確切地說），但這里有一些線索：
干紅葡萄酒比甜葡萄酒好。
低酒精的紅酒（最好低于13% ABV）優(yōu)于高酒精葡萄酒。
單寧含量較高的紅葡萄酒比低單寧葡萄酒好。
4。年輕的紅葡萄酒比舊的紅葡萄酒對你更好。
多年來我們一直被告知老葡萄酒是最好的葡萄酒。的確，有些葡萄酒在成熟的時候味道更好，但說到葡萄酒的健康方面，老葡萄酒就不那么好了！年輕的紅酒含有比任何其他類型的葡萄酒更大的單寧含量。
5。紅葡萄酒的顏色來自葡萄皮。
葡萄酒的顏色來源于一種被稱為花青素的植物色素，這種色素存在于紅葡萄皮中。
6。隨著紅酒的年齡，他們變得更輕的顏色。
隨著酒的老化，顏色變得不那么強烈。非常古老的葡萄酒顏色蒼白，半透明。
7。幾乎所有的紅葡萄酒都是由一種葡萄釀制而成的。
所有最常見的紅酒，包括赤霞珠、西拉、梅洛和黑比諾，都是葡萄的一種。當然還有其他種類的葡萄酒（有65-70種葡萄），但它們很少用于葡萄酒。葡萄通常被認為是釀酒葡萄品種。明白了，Vitis vinifera并不是起源于法國。它來自東歐！
8。紅葡萄比白葡萄酒葡萄老。
釀造白色葡萄酒的黃色和綠色的葡萄被認為最初來自紅葡萄的DNA突變。這是一個很有說服力的假設(shè)，因為黑比諾和白皮諾共享相同的DNA。
9。紅葡萄酒通常比白葡萄酒含有更少的亞硫酸鹽。
一般來說，紅葡萄酒中的亞硫酸鹽含量低于白葡萄酒。這是因為紅葡萄酒往往比白葡萄酒更穩(wěn)定，不會迅速變質(zhì)。
10。紅葡萄酒壽命比白葡萄酒長。
紅葡萄酒含有顏色和單寧，一般來說，它們比白葡萄酒更能保住它們的長度。人們通常把這些特征稱為葡萄酒的“結(jié)構(gòu)”，并用它們的存在來表示酒的壽命。
11。紅葡萄酒葡萄可制成白葡萄酒。
因為顏色來自葡萄皮（而不是果汁），所以可以用紅葡萄釀造白葡萄酒。酒像白葡萄酒一樣，不與葡萄皮接觸。這種情況比你想象的要多。例如，白蘭地葡萄酒是一種由黑比諾和Pinot Meunier（紅）葡萄釀制而成的白色起泡葡萄酒。
12。紅葡萄酒中的數(shù)百種香氣來自葡萄。
所有的櫻桃、漿果、果醬和草本植物在一杯紅葡萄酒中的香氣，都來源于發(fā)酵的葡萄和橡木桶中陳釀的葡萄酒。沒有風(fēng)味添加劑。
換一換
清空全部
