丹娜葡萄酒源于Madiran（在法國(guó)西南部的一個(gè)小村莊），可能就是下一個(gè)馬爾貝克。為什么？嗯，它比赤霞珠更具吸引力，來自烏拉圭和未來的坦納特葡萄酒出人意料的便宜！這是你需要知道的。
丹娜被譽(yù)為“最健康”的紅酒葡萄之一，這得益于更高水平的抗氧化劑（如白藜蘆醇）。
丹娜嘗起來怎么樣？
丹娜口味的范圍從紅色到黑色水果與一個(gè)不錯(cuò)的劑量的黑色甘草，香草，黑巧克力，意大利濃咖啡，和煙霧旁邊的簽名豆蔻和棕色香料。通常，橡木老化越多，葡萄酒就越有香料的味道。同樣，浸漬越多（果汁在葡萄皮中游泳的時(shí)間），最終葡萄酒中的色素和單寧就越強(qiáng)烈。
馬迪蘭產(chǎn)的法國(guó)鞣酸
香味：法國(guó)鞣酸更容易釀成紅色果味，即覆盆子，具有更緊密的單寧夾心和無誤的能量。
坦納特葡萄有點(diǎn)變色龍，它的生長(zhǎng)取決于它的生長(zhǎng)地點(diǎn)。傳統(tǒng)上，Madiran Tannat是一種大葡萄酒，具有完整的節(jié)氣單寧和灼熱的酸度。因此，它通常與赤霞珠或赤霞珠混合，以緩解澀味。盡管如此，法國(guó)法律規(guī)定至少有60%噸的葡萄酒被標(biāo)注為“馬迪蘭AOC”。據(jù)說，許多地區(qū)釀酒商選擇100%丹娜酒是因?yàn)樗麄兿矚g這些東西?？傊?，期待法國(guó)的丹納酒有一種活潑的單寧，一種不透明的“黑葡萄酒”顏色，酒精含量高，窖藏價(jià)值。嘗試設(shè)置一個(gè)十年（如果你能等那么久?。?
烏拉圭鞣酸
香味：在烏拉圭，單寧的柔韌性和柔軟性更接近，而水果的外形大多是黑色水果，如黑莓、黑櫻桃和李子。葡萄酒表現(xiàn)出持久的優(yōu)雅。
然而，在烏拉圭南部的一個(gè)快速啜飲，你會(huì)發(fā)現(xiàn)坦納特運(yùn)動(dòng)更悠閑，創(chuàng)造性的風(fēng)格。故意與各種葡萄混合以軟化其堅(jiān)定的結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)烏拉圭的單寧與瓶中的黑比諾、梅洛或塞拉結(jié)婚，這是不尋常的，其中柔軟、協(xié)同的果味有助于馴服坦納特的高辛烷單寧。多虧法國(guó)移民在19世紀(jì)末期把家鄉(xiāng)葡萄帶到烏拉圭，丹娜蔓葡萄很容易種植，后來成為該國(guó)的主要葡萄品種，熱情地代表了全國(guó)第三的種植園。
丹娜食品配對(duì)建議
鑒于單寧的緊密纏繞，丹娜特為食物帶來了高蛋白和高脂肪的豐碩雙料。為什么？脂肪和蛋白質(zhì)軟化了高單寧的強(qiáng)烈抓握質(zhì)量。牛肉、香腸、卡薩餅、烤羊肉、鴨肉醬和各種成熟的奶酪（RangQuor或Chaumes）的美味搭配，將有助于軟化單寧，豐富食物本身豐富的味道。
釀酒師對(duì)丹娜葡萄酒的秘密
釀酒師喜歡TANAT，因?yàn)樗暮衿な沟茫?/p>
相對(duì)容易在各種氣候條件下生長(zhǎng)（特別是干燥）
葡萄園害蟲、霉菌和霉菌不太可能受到攻擊
不易受寒冷溫度變化和可怕的霜凍的影響
當(dāng)然，在窖藏里管理是很難的，因?yàn)樗侨绱舜蟮木?！葡萄本身表現(xiàn)出超厚的皮膚和高的種子數(shù)（通常是每顆葡萄5粒而不是標(biāo)準(zhǔn)的2—3）。這些屬性有助于葡萄酒中的多酚化合物。
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