每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，朋友聚會(huì)，探親訪友，都少不了一瓶好的葡萄酒，這也算是我們的習(xí)俗了，但是該如何去挑選好酒呢？在挑選的過(guò)程中又有什么陷阱呢？其實(shí)這些問(wèn)題對(duì)于一些對(duì)葡萄酒有一定了解的人來(lái)說(shuō)都不是問(wèn)題，但對(duì)于一些新手來(lái)說(shuō)，就要注意一下這幾個(gè)挑選葡萄酒的誤區(qū)了。
誤區(qū)1：掛杯就是好酒
很多葡萄酒愛(ài)好者一定都知道，好酒是一定會(huì)掛杯的，但反之卻不一定正確，即能掛杯的紅酒并不一定是好酒。也就是說(shuō)，掛杯與否并不是衡量一瓶葡萄酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)。很多經(jīng)驗(yàn)豐富的侍酒師認(rèn)為，產(chǎn)地和年份才是判斷葡萄酒品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn)之一。
誤區(qū)2：陳釀酒一定是好葡萄酒
業(yè)內(nèi)將一些過(guò)分迷戀葡萄酒陳年因素的人士稱之為葡萄酒“啃老族”，是因?yàn)槠淇傉J(rèn)為經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀后的葡萄酒一定是品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的好酒。其實(shí)不然。類(lèi)似博若萊新酒這樣的葡萄酒就不需要也不能陳釀，而應(yīng)該趁新鮮的時(shí)候飲 用。此外，澳大利亞、新西蘭、智利等新世界國(guó)家所產(chǎn)的葡萄酒也不乏高品質(zhì)者，在年輕時(shí)飲用最好，一經(jīng)陳釀后品質(zhì)反而降低。
誤區(qū)3：包裝精美就是好酒
一些消費(fèi)者買(mǎi)酒時(shí)，對(duì)一些外包裝花花綠綠的葡萄酒很有好感，再加上酒水導(dǎo)購(gòu)從旁大肆鼓吹，便認(rèn)為包裝花哨的酒多半就是好酒，卻殊不知陷入了“以貌取酒”的誤區(qū)。拿洋酒為例，一些品質(zhì)優(yōu)異的進(jìn)口葡萄酒并沒(méi)有精美的包裝，但卻是名符其實(shí)的好酒;反之，國(guó)內(nèi)一些山寨酒雖然身穿華麗的“外衣”，但仍是低端次級(jí)酒。
誤區(qū)4：年份誤區(qū)
82年的拉菲”這個(gè)梗都快被說(shuō)爛了，近年來(lái)算得上傳奇的年份有1997年，2000年和2005年。這些所謂的傳奇年份是指由于氣候適宜等自然因素使葡萄具有很好的釀酒品質(zhì)，從而更容易釀出高品質(zhì)的酒。然而葡萄酒的品質(zhì)不完全是氣候決定的，例如1985年本身對(duì)身處加州的酒廠來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)好年份，然而某些有預(yù)見(jiàn)性的酒廠采用提前收獲的策略也釀出了品質(zhì)不俗的酒。所以如果選酒時(shí)迷信年份，那風(fēng)險(xiǎn)也是挺高的，尤其是價(jià)格偏高的名莊酒。
誤區(qū)5：產(chǎn)地誤區(qū)
不知何時(shí)起，好像說(shuō)到葡萄酒就一定是法國(guó)的好。但隨著葡萄酒文化的傳播，漸漸的像意大利，西班牙，德國(guó)等老牌歐洲產(chǎn)酒國(guó)也被人所知曉。新世界中美國(guó)，澳大利亞和智利等葡萄酒國(guó)家也不甘示弱，紛紛交出了讓人滿意的答卷。在全球化的今天，產(chǎn)地的概念越來(lái)越模糊，一款葡萄酒可能是選用了法國(guó)的葡萄，在西班牙釀酒師的手中，在美國(guó)釀造，利用德國(guó)的設(shè)備，最后在澳洲發(fā)售。
這些都是比較容易中招的地方，其實(shí)是否是一瓶好酒，并不是說(shuō)著名的葡萄酒產(chǎn)地就出產(chǎn)的就是好酒，小產(chǎn)地出產(chǎn)的就不好，這具體還是要看每瓶酒的品質(zhì)的，而除了以上的一些誤區(qū)，大家還可以根據(jù)自己的實(shí)際來(lái)選購(gòu)葡萄酒，不是說(shuō)別人認(rèn)為不好自己也隨波主流，有主見(jiàn)很重要。
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