在西方國家里，人們?yōu)榱思ぐl(fā)食欲和放松身心時，常會在進餐之前飲用一些風(fēng)格清新、酸度較高的葡萄酒。而與之對應(yīng)的是在用餐之后，人們也會飲用一杯葡萄酒，來幫助消化，所以這一杯酒通常都叫餐后酒。下面就讓小編帶大家去進行更詳細的了解什么是餐后酒。
什么是餐后酒？
顧名思義，餐后酒就是在用完餐之后飲用的酒。它的可選擇范圍很廣，包括威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、藥草酒（Herbal Liqueur）、波特酒（Port）和某些雞尾酒等。這類酒一般具有較高的酒精度，酒體比較醇厚，入口常給人一種放松舒緩的感受，同時也有助于飯后消化。需要注意的是，甜型葡萄酒通常不被選作餐后酒，因其口感甜膩，在用餐之后飲用容易增加腸胃負擔(dān)。而一些添加了巧克力或奶油的烈酒也很少當(dāng)成餐后酒。
餐后酒有哪些類型？
幾個世紀以前，人們已經(jīng)開始釀制一些烈性藥草酒當(dāng)做餐后酒飲用。這些藥草酒主要為靜止型烈酒，其在釀制時被人為添加了藥草、香料和一些風(fēng)味添加劑等，以期能夠發(fā)揮藥效、舒緩胃部。至18世紀時期，人們在正式的餐桌晚宴中引入了餐后酒的概念，而餐后酒的類型開始豐富起來。
目前，餐后酒主要可分成5類：加強型葡萄酒（Fortified Wine）、烈酒、藥草酒、苦酒（Bitter Liqueur）和甜型利口酒（Sweet Liqueur）。
加強型葡萄酒：波特酒和雪莉酒（Sherry）都是頗受歡迎的餐后酒，甜型味美思（Vermouth）也是不錯的選擇之一。
烈酒：白蘭地是最經(jīng)典的餐后酒之一，包括生命之水（Eau de Vie）水果白蘭地、蘋果白蘭地卡爾瓦多斯（Calvados）和格拉帕酒（Grappa）在內(nèi)都非常受人青睞，而干邑（Cognac）、雅文邑（Armagnac）和蘇格蘭威士忌（Scotch）也十分適合作為餐后酒。
藥草酒：常見的藥草酒包括冰爵（Becherovka）、本篤會甜酒（Benedictine）、查特酒（Chartreuse）、西娜爾（Cynar）和斯特雷加（Strega）等。
苦酒：苦酒既可做餐前酒，也可做餐后酒。作為餐后酒的苦酒通常口感比較飽滿、稍微甜美一些，意大利的阿瑪羅（Amaro）苦酒便是其中典型代表。
甜型利口酒：酒精度較高的甜型利口酒同樣適合餐后飲用，常見的選擇有黑櫻桃利口酒（Maraschino Liqueur）和檸檬切羅酒（Limoncello）等。
以上就是有關(guān)餐后酒的一些內(nèi)容了，希望這些內(nèi)容能幫助到各位朋友們。如果還想了解更多信息，可以掃下方的二維碼來了解更多信息。
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