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        紅酒怎么搭配晚餐才好呢?

        2018-05-02 10:44:00 來源: 葡萄酒網(wǎng)
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        相信很多朋友都會在高興的一天晚上來一瓶紅酒來搭配晚餐,但是,晚上該喝什么酒?這是一個非常難解決的問題,甚至不亞于女人思考“今天涂哪個口紅?”那么,下面就讓小編來跟大家講解一下吧。

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        相信很多朋友都會在高興的一天晚上來一瓶紅酒來搭配晚餐,但是,晚上該喝什么酒?這是一個非常難解決的問題,甚至不亞于女人思考“今天涂哪個口紅?”那么,下面就讓小編來跟大家講解一下吧。

        紅酒怎么搭配晚餐才好呢?

        1、牛肉和羊肉:這兩種食物通常都可以搭配紅葡萄酒。其中,酒體飽豐滿的澳洲西拉(Shiraz)或者澳洲西拉-赤霞珠(Cabernet-Shiraz)混釀葡萄酒是與之搭配的最佳選擇。其他還適用的酒款有巴貝拉(Barbera)、桑嬌維塞(Sangiovese)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、法國西拉(Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)和仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒。

        2、雞肉:雞肉通常搭配白葡萄酒。如果是烤雞,可以嘗試搭配霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒;如果是用豐富的醬料所做出來的雞肉,可以嘗試搭配澳洲西拉紅葡萄酒或者酒體中等的赤霞珠紅葡萄酒。

        3、魚和海鮮:這些菜適合搭配白葡萄酒,比如霞多麗、雷司令(Riesling)、灰皮諾(Pinot Grigio)、長相思和瓊瑤漿(Gewurztraminer)白葡萄酒。肉比較緊實(shí)的烤魚最適合搭配霞多麗或者賽美蓉(Semillon)葡萄酒;燉魚則最適合搭配黑皮諾紅葡萄酒;魚片則以搭配雷司令干白或者霞多麗葡萄酒為佳。

        4、辛辣食物:雷司令和瓊瑤漿甜白是與辛辣食品搭配的不二之選。這兩種酒的甜味可以迅速沖淡食物的辣味。避免選擇霞多麗葡萄酒,尤其是經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒和辛辣食品進(jìn)行配餐,因?yàn)檫@種搭配會讓酒變得更加苦澀。

        5、野味:對于鹿肉、野牛肉和袋鼠肉等野味來說,口感辛辣的桑嬌維塞紅葡萄酒和澳洲西拉紅葡萄酒是最佳的選擇。

        6、酸土豆:對于以酸土豆為基礎(chǔ)的菜肴(如比薩餅、意大利式面條)來說,巴貝拉、桑嬌維塞、仙粉黛紅葡萄酒是很好的搭配。

        7、鴨肉/鵪鶉肉:適合搭配黑皮諾葡萄酒和澳洲西拉葡萄酒。

        8、奶酪:硬奶酪(如車達(dá)奶酪)最好搭配酒體飽滿的葡萄酒,比如澳洲的西拉葡萄酒;軟奶酪則較好搭配雷司令干白、瑪珊(Marsanne)干白和維歐尼(Viogner)干白葡萄酒;至于藍(lán)奶酪,最佳配酒是甜葡萄酒。

        9、甜品:甜葡萄酒是甜品的絕配,不過前提是葡萄酒要比甜品本身更甜。

        以上的內(nèi)容就講到這里了,如果各位朋友對此還不滿意,可以掃下方的二維碼來了解更多詳細(xì)信息。

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