在小編剛剛接觸葡萄酒的時候小編我對選購葡萄酒基本是一無所知的狀態(tài)，后來慢慢接觸到了，學(xué)會了怎么去挑選各種葡萄酒了。而今天小編我就來跟大家說說怎么挑選購買干紅葡萄酒。今天我們就通過消協(xié)對比試驗教教大家怎么去購買干紅葡萄酒吧！不知道你們有沒有聽說過呢？沒有就來好好聽我說吧！
主持人：近年來，葡萄酒已經(jīng)成為本市酒類市場消費熱點。市場上葡萄酒品牌繁多，價格相差懸殊，它們有哪些區(qū)別?消費者該如何選擇呢?為了更加客觀的指導(dǎo)消費，日前，天津市消費者協(xié)會對大眾經(jīng)常購買的干紅葡萄酒進行了一次的比較試驗，并在昨天(12)對試驗結(jié)果進行了公布。
為了能讓消費者買的明白，這次比較試驗的樣本選取是消費者平時經(jīng)常購買的商品，是由市消協(xié)的工作人員在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，模擬消費者，從天津市內(nèi)六區(qū)、環(huán)城四區(qū)和濱海新區(qū)的多家大、中型超市購買的，樣本共計14個，其中，國產(chǎn)樣本10個，由天津的王朝、華夢、夏宮格蘭、和山東煙臺的長城、威龍、張裕6家廠家生產(chǎn)，每瓶售價在18.8元到95.0元之間，進口樣本4個，原產(chǎn)地涉及法國的翠峰古堡、杜萊克侯爵、西班牙的維納奧里亞、澳大利亞的奔富洛神等，每瓶售價在39.9元到158元之間。
對比試驗分兩大塊：首先委托國家輕工業(yè)食品釀酒質(zhì)量監(jiān)督檢測天津站對這些樣品的質(zhì)量進行檢測。據(jù)了解，在十幾個檢測的指標(biāo)中，除了能夠顯示檢測結(jié)果是否合格以外，還能看出這些干紅葡萄酒的品質(zhì)的高低。檢測員張金鵬和李蕊分別舉例說：
【錄音：一些高品質(zhì)的葡萄酒在發(fā)酵過程中可能會產(chǎn)生一些多酚類的物質(zhì)，可以起到延長保質(zhì)期和護色的作用，葡萄品質(zhì)越高它產(chǎn)生的多酚類物質(zhì)也就越多，所以就沒有必要加入一些二氧化硫，所以二氧化硫含量越低說明葡萄酒的品質(zhì)越高一些。現(xiàn)在市場上100%的原葡萄汁，干浸出物數(shù)值越大就代表葡萄汁質(zhì)量越高，證明葡萄酒的質(zhì)量越高。】
儀器的對比結(jié)果顯示，所有樣品都是合格產(chǎn)品，其中品質(zhì)較好的干紅葡萄酒為王朝、長城、奔富洛神等品牌。
除了儀器對比檢測，五位品酒專家還在葡萄酒信息全都被遮擋的前提下，通過看、聞、品等手段對這些樣品葡萄酒的顏色外觀、香氣、口感等感官指標(biāo)進行了盲評。結(jié)果顯示：70元以上的干紅葡萄酒比70元以下的品質(zhì)略高，國內(nèi)品牌的干紅葡萄酒的品質(zhì)與國外同等價位的干紅葡萄酒相比，處于同等水平等。
那么，消費者怎么通過感官判斷干紅葡萄酒的的優(yōu)劣呢?國家一級品酒師、國家級葡萄酒評委呂文建議：
【錄音：多數(shù)消費者就是關(guān)心好喝不好喝，一個是顏色，紅葡萄酒對于新鮮型和陳釀型，色澤上有些差異，但是總的來說都是自然的葡萄汁的顏色，香氣主要是分成三類，果香，發(fā)酵香，陳釀香，對于紅酒有一個陳釀期，這三者的融合，是一個好的紅葡萄酒好的評判要求，第三點就是口感，最低的要求就是舒順易飲，如果要求更高，除了舒順易飲，紅葡萄酒比較醇厚一些，咽下去比較長的回味感?！?/p>
國家一級品酒師、國家級葡萄酒評委張春婭提醒，一些消費者對葡萄酒的儲存存在認知誤區(qū)，以為購買后放的時間越長越好，其實，如果是300元以下的干紅葡萄酒，不宜久存：
【錄音：如果買的是300塊錢以內(nèi)的酒，那么你就五年之內(nèi)給它喝完，不要在家里存，現(xiàn)買現(xiàn)喝，300塊錢以上或者1000以內(nèi)的酒有一個木桶陳釀，葡萄質(zhì)量也比較好，酒體也比較好，可以長一點，5年到8年，一般幾大名酒莊的酒最佳飲用期會很長，可以到10年甚至到更長的時間，但是我還是建議我們市場上買的佐餐葡萄酒，或者比較大眾的葡萄酒現(xiàn)買現(xiàn)喝?！?/p>
關(guān)于消協(xié)對比試驗不知道你們是不是都了解了呢？如果了解了的話你們知道應(yīng)該怎么去挑選購買干紅葡萄酒了嗎？關(guān)于消協(xié)對比試驗我今天就先說這么多，你還想繼續(xù)了解下去嗎？記得在小編文章末尾點個贊給小編我哦！贊越多，更新的速度更快哦！今天我們就先到這里，我們下期再見吧！
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