葡萄酒搭配各種風(fēng)味的禽肉應(yīng)該怎么搭配呢？我們都知道家禽肉的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，一直以來(lái)都非常深受普通大眾的喜愛，而禽肉也是人們餐桌上比較常見的一種肉類，那么葡萄酒應(yīng)該怎么去搭配各種風(fēng)味的禽肉呢？

　　首先我們應(yīng)該知道禽肉的一點(diǎn)背景知識(shí)，即白肉(WhiteMeat)與黑肉(DarkMeat)的區(qū)別。白肉指的是禽類的胸脯肉，而黑肉指禽類的腿等部分燒不白的肉，如鴨肉等。白肉我們可以搭配長(zhǎng)相思或霞多麗等白葡萄酒，而黑肉則可以搭配酒體中等的紅葡萄酒如黑皮諾或仙粉黛等。一、葡萄酒類型雖然說(shuō)醬料風(fēng)格對(duì)肉類的風(fēng)味有著很大的影響，但是一般來(lái)說(shuō)，我們可以簡(jiǎn)單地遵守濃配濃，淡配淡，中等配中等的原則，即風(fēng)味濃郁的禽肉搭配風(fēng)味濃郁的葡萄酒。

　　霞多麗葡萄酒(橡木桶陳釀)(Chardonnay)可以搭配風(fēng)味濃郁的禽肉。美國(guó)加州、阿根廷門多薩、智利、西班牙、法國(guó)南部、南澳以及意大利等地多出產(chǎn)這種風(fēng)格的霞多麗葡萄酒。羅訥河谷丘白葡萄酒(CotesduRhone)一般采用瑪珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)釀造，其風(fēng)格類似于經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒，因此多搭配風(fēng)味濃郁的禽肉料理。維歐尼葡萄酒(Viognier)帶有鼠尾草、薰衣草等植物花香，可以搭配同樣香氣的禽肉。加州帕索羅布(PasoRobles)、華盛頓州、南非以及澳大利亞多出產(chǎn)這種香氣濃郁的葡萄酒。

　　長(zhǎng)相思葡萄酒(SauvignonBlanc)帶有青草味，非常適合搭配白肉。氣候越暖和的地區(qū)出產(chǎn)的長(zhǎng)相思葡萄酒，其越能搭配烘烤類白肉，如加州、澳大利亞、意大利、華盛頓州和智利等地出產(chǎn)的長(zhǎng)相思葡萄酒。白玉霓(UgniBlanc)、鴿籠白(Colombard)、白歌海娜(GrenacheBlanc)葡萄酒等多產(chǎn)于法國(guó)南部地區(qū)，其口感活潑，特別適合搭配雞肉沙拉、火雞肉-鱷梨三明治等。這些酒往往帶有檸檬、白色花香味，其活潑的口感能去除禽肉的肥膩感。

　　通過(guò)以上的資料，相信大家對(duì)于這個(gè)知識(shí)已經(jīng)有了一定的了解，只是葡萄酒還可以說(shuō)是我們最優(yōu)良的佐餐飲料，因?yàn)槠咸丫瓶梢源碳の杆?，分泌胃液，?duì)于我們?nèi)梭w來(lái)講，起到一個(gè)助消化的作用，小編建議朋友們可以適量的飲用葡萄酒。