葡萄酒的搭配原則是怎么樣的呢？說(shuō)起葡萄酒的搭配，相信大家都是有一定的經(jīng)驗(yàn)的，其實(shí)葡萄酒的搭配，相對(duì)來(lái)講并不是一件困難的事情，只要選擇口味相當(dāng)?shù)模涂梢赃M(jìn)行很好的搭配，否則不可以發(fā)揮出更好的口感。今天小編就來(lái)為大家講解一下葡萄酒的搭配原則。

　　1、區(qū)域搭配

　　區(qū)域搭配就是用當(dāng)?shù)氐牟藖?lái)搭配當(dāng)?shù)氐木?，區(qū)域搭配是最有趣的搭配方式。想象一下，意大利酒與意大利菜、美國(guó)俄勒岡州的黑皮諾與來(lái)自俄勒岡州特山谷的奶酪是件多么愜意的事情。通常區(qū)域搭配并不是最完美的一種搭配方式，但是他們提供了一種餐酒搭配的一種模式。

　　2、酸+酸

　　不象苦味，酸與酸的搭配能夠融洽的搭配在一起。當(dāng)酒的酸度不足菜的酸度的時(shí)候，酒嘗起來(lái)會(huì)淡然無(wú)味。一種典型的搭配不平衡的例子是具有橡木味的溫暖氣候的霞多麗與與沙拉的搭配。在酸+酸搭配的例子中，要考慮菜的酸與葡萄酒的酸在搭配上的平衡。

　　3、甜&咸

　　甜酒與咸的食物在一起搭配是件非常美味的享受。甜的雷司令與亞洲炒飯、炒面以及一些低熱量的甜品都是很合適的搭配。

　　4、苦+油

　　苦+苦不是件十分愉悅的搭配，這就是巧克力與紅酒不配的根本原因。含有大量脂肪的肉類食品與高單寧的紅酒搭配是件今了高興的事情。這就是經(jīng)典的牛排與紅酒搭配的例子，然而，我們有更好的搭配，就是采用含有醋栗風(fēng)味的意大利桑嬌維塞來(lái)搭配。還可以采用經(jīng)典的托斯卡納紅酒與煙熏過(guò)的西紅柿進(jìn)行搭配。

　　5、酸+油

　　沒(méi)有什么酒比香檳更適合搭配較為肥膩的菜了。一款高酸的葡萄酒能給口味重的菜添加一系列有趣的風(fēng)味，這就是為什么白葡萄酒為什么更適合與黃油搭配的原因了。如果有瓶起泡酒擺在你面前，你可以毫不猶豫地選擇象芝士蛋糕之類的來(lái)搭配了。

　　6、酒精+油

　　酸+油的搭配要強(qiáng)過(guò)酒精+油的搭配。最大的不同是高酒精不要和清淡的食物放在一起享受。高酒精有利于幫忙你消化食物。

　　你上次小編為大家介紹的，關(guān)于葡萄酒的搭配原則，其實(shí)在搭配的過(guò)程中，更多的是要遵循自己的口味，適合自己口味的搭配才是最好的，因此小編在此建議大家在選擇葡萄酒搭配的時(shí)候，首先要從自己的口味下手。切勿因?yàn)閯e人覺(jué)得好，就自己強(qiáng)硬的去嘗試。