意大利面和葡萄酒應該如何搭配起來？很多人在吃意大利面的時候都想搭配一款葡萄酒，但是我們都知道，意大利面跟葡萄酒的搭配是非常講究的，今天小編要為大家介紹的就是幾款常見的意大利面和葡萄酒，應該怎么樣進行完美的搭配？

　　意大利面又稱為意粉，是西餐中最接近中國人飲食習慣菜肴之一，備受中國人歡迎。意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好，形狀各異，意大利面取材廣泛，做法多樣，因而風格特色也數(shù)不勝數(shù)，除了普通的直身粉外還有螺絲型、彎管型、蝴蝶型、貝殼型等。

　　意大利面最突出的特點不單單在于所采用的杜林小麥面粉，還在于意大利面醬。一般情況下，意大利面醬分為紅醬(TomatoSauce)、青醬(PestoSauce)，白醬(CreamSauce)和黑醬(Squid-InkSauce)。紅醬是主要以番茄為主要原料，是目前最普遍的醬料;青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成，風味特殊，香氣濃郁;白醬以無鹽奶油制成，主要用于焗面、千層面及海鮮意大利面;黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，主要用來制作墨魚海鮮意大利面等。

　　鮮蝦椰漿焗意面做法：煮鍋加水燒開，加點鹽和橄欖油，將意大利面(螺絲型)放入煮開后撈出瀝干水分備用。洋蔥切成小丁，香菇切片，西蘭花切成小朵。炒鍋里放入一小塊黃油，加入洋蔥，香菇，玉米粒炒香后加入椰漿煮2分鐘，接著放入西蘭花和鮮蝦，稍微翻炒一會，倒入煮好的意大利面翻炒收汁后再加入適量的鹽和黑胡椒調(diào)味，倒出裝碗，表面撒上馬蘇里拉奶酪和黑胡椒碎，放入烤箱中層200度烤10-15分鐘即可。

　　推薦酒款：MarchesiAntinoriVillaAntinoriBiancoToscanaIGT,Tuscany,Italy參考譯名：安東尼世家安東尼園白葡萄酒評價：此款葡萄酒果香濃郁，帶有清新的檸檬和甜瓜風味，酒體適中，余味緊湊。進口商信息：中國金靈思商貿(mào)有限公司

　　以上次小編為大家介紹的意大利面和葡萄酒的搭配知識，現(xiàn)在葡萄酒已經(jīng)漸漸的成為我們家庭中不可或缺的一種飲品，而經(jīng)常喝葡萄酒對于身體也是幫助的，所以小編在此建議朋友們可以適量的飲用葡萄酒。