五花肉搭配葡萄酒應(yīng)該怎么做呢？其實對于葡萄酒來講，可以搭配的食物是非常多的，而五花肉的做法也是千變?nèi)f化，應(yīng)有盡有，上等的五花肉給人的感覺是入口之后可以滿嘴留香的，今天小編就要為大家介紹一下經(jīng)典的五花肉搭配葡萄酒應(yīng)該怎么做？

　　梅菜扣肉做法：梅菜扣肉是五花肉的經(jīng)典菜肴之一，做法稍微復(fù)雜，挑上等小五花，去毛洗凈備用，梅干菜洗干凈上面的鹽份，切碎，再浸泡至無咸味。鍋內(nèi)放清水把豬肉放入，放入生抽、冰糖、生姜塊、香蔥、八角，把豬肉燉煮2分鐘，并把煮出的泡沫撇去。將煮好的豬肉，用牙簽插滿洞、再在四邊均勻的涂上深色醬油或老抽、瀝干水份。鍋內(nèi)熱油放入五花肉，皮朝下炸，剛下去的時侯用鍋蓋蓋兩分鐘，炸好的肉放涼片刻，切成5至8毫米的肉片。

　　鍋內(nèi)熱油，將瀝干水份的梅干菜，放入炒香、加入少量白糖、生抽調(diào)味，將切好的肉片，肉皮朝下，裝入一只圓碗內(nèi)，均勻的灑上少量糖和鹽調(diào)味。再將炒香的梅干菜，鋪上表面。并用湯匙壓緊實，蒸鍋內(nèi)放涼水，將碗放上，不用加蓋，蓋上鍋蓋，中火蒸6分鐘。將蒸出來的肉汁先倒出用一小碗盛裝，再將肉碗倒扣，然后再澆上倒出來的肉汁即可。推薦酒款：TriventoReserveMalbec,LujandeCuyo,Argentina參考譯名：風(fēng)之語珍藏馬爾貝克干紅葡萄酒進(jìn)口商信息：美夏國際貿(mào)易有限公司

　　以上就是小編為大家介紹的經(jīng)典五花肉搭配葡萄酒應(yīng)該怎么做。雖然說五花肉的脂肪含量還算是比較高，吃多的話是會比較容易發(fā)膩的，但如果這個時候如果搭配適合的葡萄酒的話，是可以起到消食解膩的作用，這是非常好的一個月的體驗，希望朋友們都喜歡。