現(xiàn)在裝飲料的罐子或者杯子不是用玻璃就是用膠裝著的，但是你有沒(méi)有想過(guò)以前的人是用什么來(lái)盛葡萄酒的呢?其實(shí)在很久很久以前古人就已經(jīng)用木質(zhì)的工具來(lái)盛裝葡萄酒，相信你也知道很多時(shí)候我們?cè)诰W(wǎng)上看到的葡萄酒都是用木桶裝著呢？那么你知道為什么嗎？
眾所周知，在人類(lèi)的文明史中，木制工具比石制工具的歷史更古老，這是因?yàn)樗庸て饋?lái)更容易的緣故。全世界所有的葡萄酒酒器中，恐怕只有木制的酒器是最古老的，而且是至今仍然大量使用著的酒器。既然“木器”己經(jīng)存在，那么它是不是用來(lái)“釀酒”、“盛酒”或者“欽酒”，下面一起來(lái)探討一下這個(gè)問(wèn)題。
木質(zhì)酒器的產(chǎn)生
大量民俗志的調(diào)查資料表明，美洲的印地安人、中國(guó)臺(tái)灣的高山族人，以及環(huán)太平洋群島的許多土著原始部落民族，他們?cè)卺剟儭翱诮谰啤钡臅r(shí)候，會(huì)用木棒和木臼搗碎谷物，會(huì)把混合著唾液的液態(tài)的、粉末狀的“谷物漿”盛放在木碗或木盆里，等待它們自然發(fā)酵，這是人類(lèi)公認(rèn)的最古老的釀酒方式，這些木棒、木臼、木碗、木盆就是最古老的木制紅酒酒器。
在世界文明史上，使用木酒器最多的，恐怕要數(shù)釀制葡萄酒的作坊。遠(yuǎn)古時(shí)代，人類(lèi)更多的是與樹(shù)木森林打交道，釀制葡萄酒的過(guò)程自然不會(huì)例外。
踩釀葡萄的用具，就是其中很關(guān)鍵的一環(huán)。每年10月下旬，夾在峭壁中的艾美里亞峽谷地區(qū)(今格魯吉亞境內(nèi))，常常薄霧繚繞，綠樹(shù)兩岸的溪谷中，放眼望去，到處都是葡萄樹(shù)。村里的農(nóng)夫們采摘葡萄后，用長(zhǎng)長(zhǎng)的錐形背簍把葡萄背回家，然后倒進(jìn)自家住宅邊的，橫臥在籬笆旁，掏空了的原木槽里。當(dāng)這些原木槽盛到半滿(mǎn)時(shí)，農(nóng)夫們就會(huì)脫下文章來(lái)源于佳釀網(wǎng)鞋襪，用木桶里的熱水仟綱地沈過(guò)自己的腳，然后小心地邁進(jìn)原木槽里，踩在一串串的葡萄上，同時(shí)手里拿著木棒，一邊踩，一邊搗，慢慢地把葡萄踩碎、搗碎，直到他們感覺(jué)腳下的葡萄不再硌腳為止。
這是非常典型的一幕。艾美里亞峽谷地區(qū)據(jù)說(shuō)是全世界葡萄酒的發(fā)源地，今天的法國(guó)、意大利等葡萄酒大國(guó)，都是它的“學(xué)生”。
時(shí)代在變不如說(shuō)時(shí)代在發(fā)展，越來(lái)越多東西變得先進(jìn)了，但是并不是所有東西都要被拋棄的，因?yàn)椴皇撬信f的東西都是壞的，它們之中也有好的就好比木質(zhì)的葡萄酒工具，使用木質(zhì)的葡萄酒工具就能是葡萄保持原汁原味，這不是一些現(xiàn)代化的葡萄酒釀造工具可以比擬的。
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