桃紅葡萄酒在法國一些地區(qū)一直備受推崇，近些年，也慢慢開始在國內(nèi)被大家熟悉起來，今天要來說的是生產(chǎn)在一個(gè)很浪漫的地方的，普羅旺斯桃紅葡萄酒。

普羅旺斯市民從數(shù)個(gè)世紀(jì)的釀酒歷史中懂得，作為佐餐酒的葡萄酒一年四季可以與任何菜肴相搭配。實(shí)際上，法國桃紅葡萄酒目前在法國市場(chǎng)的銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于干白葡萄酒。

那么什么是真正的桃紅葡萄酒呢?桃紅葡萄酒是葡萄酒的一種，與干白葡萄酒和干紅葡萄酒相并列。它的名字源于法語單詞粉紅。在桃紅葡萄酒當(dāng)中，您會(huì)發(fā)現(xiàn)多種風(fēng)味，有些醇香濃郁，有些清芬淡雅。

即使在同一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如普羅旺斯，桃紅葡萄酒也會(huì)呈現(xiàn)出一系列色彩、質(zhì)感與口味的變化。所有普羅旺斯桃紅葡萄酒都有共同的特點(diǎn)：口感清新，明快，干爽。一般葡萄酒每升包含的殘?zhí)菐缀跏瞧樟_旺斯桃紅葡萄酒的七倍。明顯地法國桃紅葡萄酒是無糖飲品。

普羅旺斯人的生活方式令許多國人心馳神往。那是一種崇尚戶外的生活方式，品嘗新鮮的當(dāng)?shù)厥卟?、海鮮和橄欖油以及搭配美食的當(dāng)?shù)仄咸丫?。人們樂于在室外停留和進(jìn)餐，充分享受他們周圍得天厚的美景——古老村落、階梯狀山坡、繁茂的薰衣草田野，遠(yuǎn)足的山路。普羅旺斯邀請(qǐng)您大駕光臨，以便參觀一些值得一去的地方。

普羅旺斯葡萄酒的搭配

普羅旺斯的桃紅葡萄酒有著三文魚的美麗顏色，令人賞心悅目，清淡柔和，果香濃郁，酸味宜人，非常適合搭配普羅旺斯佳肴：燜菜、朝鮮薊、西葫蘆花、普羅旺斯小肉餡、茴香烹狗魚、百里香和辛香料烹火魚條、橄欖油蒜泥醬、蔬菜蒜泥濃湯、生蔬菜沾溫?zé)狩桇~醬、普羅旺斯魚湯。

普羅旺斯桃紅葡萄酒含有的海膽和紫羅蘭的碘味也非常適合搭配泰國菜肴、摩洛哥濃味蔬菜燉肉塊以及印度咖喱。普羅旺斯桃紅葡萄酒的清爽而口味偏酸的本性，與備受寵愛的地中海橄欖油、海鮮和新鮮蔬菜等風(fēng)味達(dá)成的平衡。普羅旺斯桃紅葡萄酒應(yīng)當(dāng)在8至12攝氏度飲用。

普羅旺斯桃紅葡萄酒清爽偏酸，當(dāng)?shù)卮蟛糠质澄锒歼m合用普羅旺斯桃紅葡萄酒搭配，相對(duì)于紅葡萄酒和白葡萄酒，桃紅葡萄酒佐餐就比較簡(jiǎn)單了。