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        紅酒搭配美食 法國餐的紅酒搭配

        2018-04-27 17:55:23 來源: 葡萄酒網(wǎng)
        摘要

        法國人有很注重飲食大家都知道,吃一頓法國餐就要開幾瓶葡萄酒,開胃、佐餐、甜點都有特定的葡萄酒搭配,那么法國紅酒搭配到底有多講究?

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         法國人有很注重飲食大家都知道,吃一頓法國餐就要開幾瓶葡萄酒,開胃、佐餐、甜點都有特定的葡萄酒搭配,那么法國紅酒搭配到底有多講究?

        紅酒搭配美食 法國餐的紅酒搭配

         法國葡萄酒飲用的基本次序

           ——香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝,紅白葡萄酒佐餐時喝,干邑在飯后配甜點喝

           ——白葡萄酒先喝,紅葡萄酒后喝

           ——清淡的葡萄酒先喝,口味重的葡萄酒后喝

           ——年輕的葡萄酒先喝,陳年的葡萄酒后喝

           ——不甜的葡萄酒先喝,甜味葡萄酒后喝

           法國葡萄酒與餐食搭配的基本原則

           ——紅葡萄酒配紅肉類食物,包括中餐中加醬油的食物

           ——白葡萄酒配海鮮及白肉類食物

           法國葡萄酒與中餐的搭配

           酒別 菜肴舉例

           紅葡萄酒: 川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品

           白葡萄酒: 油炸點心、海鮮類、清蒸類

           香檳酒: 點心、魚翅類

           法國葡萄酒與西餐的搭配

           酒別 菜肴舉例

           紅葡萄酒: 奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類

           白葡萄酒: 沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛

           香檳酒: 茶點、布丁、火雞

        法國對于葡萄酒的搭配還是有很多講究的,以后去吃法國餐的時候就不會慌了。

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