喝了這么多的葡萄酒的朋友們不知道有沒有聽說過西哈這個(gè)葡萄品種，現(xiàn)在葡萄品種多樣化，人們的選擇也變得多樣化。餐酒搭配一直是人們搭配的問題，下文要提到的西哈葡萄酒，你知道它跟什么食物最搭嗎？

西哈是一種葡萄的品種，個(gè)頭有點(diǎn)小，像小一號的赤霞珠，繼承了赤霞珠的眾多優(yōu)點(diǎn)，卻不像赤霞珠骨架龐大，肌肉結(jié)實(shí)，而顯得更加精致，更富有熱情。西哈是法國北隆河地區(qū)的明星葡萄品種，所釀出的酒顏色深，帶有特有的黑胡椒和薄荷的香氣，酸度和單寧非常高，耐久存;而在炎熱的南隆河地區(qū)，西哈則主要用于調(diào)配。用西哈釀造的葡萄酒帶著一種誘人的香料味，口感充滿果香。如果你面對一份燒野鴨腿，或者炭烤野兔、熏火腿，那選擇西哈葡萄酒是最保險(xiǎn)不過的了。

因?yàn)槲鞴木企w中滲透的煙熏味和甘草味，與調(diào)料味比較重的燒烤，燉肉類搭配起來，相得益彰。如果你是一位熱愛燒烤、迷戀原始野性的肉食動(dòng)物，帶上它去野餐吧!

西哈(Syrah/Shiraz)有點(diǎn)像小一號的赤霞珠，繼承了赤霞珠的眾多優(yōu)點(diǎn)，卻不像赤霞珠骨架龐大，肌肉結(jié)實(shí)，而顯得更加精致，更富有熱情。

西哈(Syrah)是法國北隆河地區(qū)的明星葡萄品種，所釀出的酒顏色深，帶有特有的黑胡椒和薄荷的香氣，酸度和單寧非常高，耐久存;而在炎熱的南隆河地區(qū)，西拉則主要用于調(diào)配。

在澳洲，西哈被稱為西拉子(Shiraz)，是澳洲最具代表性的紅葡萄品種，在澳洲的炎熱氣候下表現(xiàn)及其出色，入口熱烈飽滿，甜美馥郁，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，完美地體現(xiàn)了澳洲的熱烈陽光風(fēng)情，一時(shí)風(fēng)靡全球。澳洲幾乎所有的產(chǎn)區(qū)都種植了西拉子，其中又以南澳的巴羅薩谷(Barossa Valley)所產(chǎn)最為知名。巴羅薩谷可以說是南澳最知名的西拉子產(chǎn)區(qū)，這里氣候炎熱干燥，生產(chǎn)的紅酒相當(dāng)?shù)臐夂?，最引以為傲的是一些珍貴的百年老樹西拉子，出產(chǎn)風(fēng)格獨(dú)具特色的葡萄酒，帶著濃郁的泥土和香料風(fēng)味，有著黑色巧克力的甜香、強(qiáng)勁順滑的單寧及重酒體。有時(shí)為了增加酸度，也會混入一些維歐涅葡萄。

南非西拉子也是非常值得關(guān)注的葡萄酒。在氣候方面，它很接近澳大利亞，而在釀酒手法上很像舊世界中的法國。也就是說，南非西拉子葡萄酒既有澳洲西拉子之成熟果香，同時(shí)又兼有法國西拉子之細(xì)膩和傳統(tǒng)風(fēng)味。

西哈葡萄酒搭配美食方面沒有懸念，它肯定是燒烤、醬汁野味最棒的拍檔。西拉子葡萄酒淡淡的胡椒、八角辛香味，能賦予野味更豐富的口感;厚重的單寧正好適合粗纖維的肉質(zhì)，能將它們漸漸柔化。所以說吃野味、烤羊腿、風(fēng)味羊排，或者去西餐廳吃牛排，西拉子葡萄酒最適合不過。

所以并不是所以的葡萄酒都是搭配高檔的西餐的，所以下次燒烤聚餐時(shí)，雖說人們吃燒烤和啤酒很搭，但是啤酒不再是唯一選擇，可以選擇葡萄酒當(dāng)飲品。餐酒搭配一直是讓人們比較燒腦的問題，需要學(xué)的東西很多。