很多人都喜歡喝葡萄酒而且由于葡萄酒的可塑性非常高所以葡萄酒可以跟不同口味的美食進(jìn)行搭配每個(gè)人的口味都不一樣，因此與葡萄酒的搭配也有所不同，今天我們就來看一下不同口味的美食應(yīng)該如何與葡萄酒搭配。

　　美食與美酒的基本原則

　　葡萄酒是世界上最健康、最衛(wèi)生的酒精飲料。法國人每餐必須飲用葡萄酒，所以一提葡萄酒就能聯(lián)想到法國。而然葡萄酒與美食的合理搭配，對人類來說是生活中一種美的享受。葡萄酒可以互相提攜美味，可以襯托出菜肴的最佳風(fēng)味，同時(shí)可以反襯出葡萄酒的香醇可口。當(dāng)我們品味甜味的美食時(shí)，最好采用甜度相近或者更高的葡萄酒來搭配。美食越甜，就需要選更甜的葡萄酒進(jìn)行搭配，這樣葡萄酒與美食才能更美味。晚采收葡萄酒，特別是貴腐酒和麝香甜葡萄酒，是甜點(diǎn)等美食的最佳伴侶。

　　當(dāng)我們品味酸味的美食時(shí)，最好采用酸度相近或者更高的葡萄酒來搭配。美食越酸，就要選擇酸度與葡萄酒相吻合的進(jìn)行搭配。意大利葡萄酒的顯著特點(diǎn)之一就是高酸，大多數(shù)意大利美食中的主料是西紅柿和橄欖油，以及一些其他較酸的配料，如檸檬、酸橙和醋等。當(dāng)我們品味鮮味的美食時(shí)，要搭配的葡萄酒不含單寧的葡萄酒，這類的葡萄酒一般是沒有受橡木影響的白葡萄酒。

　　當(dāng)我們品味咸味的美食時(shí)，為了提高口感，就需要選擇新西蘭的長相思或者智利的梅洛。這類葡萄酒可以很好的搭配味重的食物。當(dāng)我們品味油膩的美食時(shí)，搭配含有高單寧含量的葡萄酒可以提升美味的同時(shí)降低油膩感。清新的雷司令葡萄酒和巴貝拉葡萄酒能夠很好的搭配油膩美食。這類葡萄酒可以與動物性蛋白質(zhì)結(jié)合，可以柔化葡萄酒的澀感。

　　通過以上的講解，相信大家對于不同口味的美食如何與葡萄酒搭配，已經(jīng)有了一定的認(rèn)識，其實(shí)美食與葡萄酒的搭配是一件非常幸福的事情，如果想要搭配好的話，一定要根據(jù)自己的口味而選擇哦。