如今很多人都有喝紅酒的習(xí)慣，在醫(yī)學(xué)的角度來說適當(dāng)?shù)暮燃t酒是對(duì)身體有益，有促進(jìn)血液循環(huán)的功效。你有沒有想過市面上的葡萄酒會(huì)對(duì)你的身體造成危害呢？不是所有的葡萄酒都適合每個(gè)人喝的，你有沒有想過身體有過哮喘史的患者是不適合喝葡萄酒的？而現(xiàn)在有越來越多的素食主義者都會(huì)選擇市面上的葡萄酒來飲用，可這真的適合他們喝么？

在市場(chǎng)上，有些葡萄酒是經(jīng)過過濾后才進(jìn)行裝瓶的，有些則不經(jīng)過濾直接裝瓶。過濾過程中所使用的介質(zhì)對(duì)于判斷一款葡萄酒是否適合素食主義者飲用最為關(guān)鍵，下面我們就來看看這其中的學(xué)問。

 怎樣判斷一款葡萄酒是否適合素食主義者飲用?

要判斷一款葡萄酒是否適合素食主義者飲用，關(guān)鍵要看它使用什么物質(zhì)來進(jìn)行澄清和過濾，以除去酒中的固體懸浮物，讓酒液變得清亮透徹。可以用來澄清和過濾葡萄酒的物質(zhì)有多種提取來源，有些提取自魚和其他動(dòng)物，有些提取自乳制品，有些則提取自黏土或合成類物質(zhì)。不過，有些葡萄酒生產(chǎn)商不會(huì)對(duì)自己的葡萄酒進(jìn)行過濾，這個(gè)時(shí)候，就無需考慮過濾介質(zhì)這個(gè)問題。未經(jīng)過濾的葡萄酒都屬于素食酒，適合所有素食主義者飲用。

嚴(yán)格來說，所有用來澄清和過濾葡萄酒的物質(zhì)在過濾結(jié)束后都不會(huì)出現(xiàn)在葡萄酒中，不過，由于它們?cè)谥型窘佑|過葡萄酒，所以對(duì)素食主義者來說，過濾介質(zhì)就成為了一個(gè)值得考慮的問題。

一、如果一款葡萄酒是用以下物質(zhì)或者方法來進(jìn)行澄清和過濾的，那它就適合素食主義者飲用： 

(1)斑脫土(Bentonite); 

(2)交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮(PVPP);

(3)切向過濾器(Tangential Filter);

(4)不進(jìn)行過濾。

 二、如果一款葡萄酒是用以下物質(zhì)來進(jìn)行澄清和過濾的，那它就適合一般素食主義者飲用，但不適合純素食主義者飲用：       

(1)酪蛋白(Casein，提取自牛奶);     

(2)雞蛋清(Albumen，提取自雞蛋)。 

三、如果一款葡萄酒是用以下物質(zhì)來進(jìn)行澄清和過濾的，那它就既不適合一般素食主義者飲用，也不適合純素食主義者飲用：    

(1)魚膠(Gelatine Isinglass); 

(2)動(dòng)物干血粉(現(xiàn)在基本上已經(jīng)禁止使用這種物質(zhì)來過濾葡萄酒)。

酒，喝多了對(duì)身體不好是常人都知道的，但是不是所有酒都適合每個(gè)人喝。適當(dāng)?shù)暮染朴兄谘貉h(huán)。有的人說在冬天喝白酒會(huì)暖身，而這樣的情況也在少量的情況下喝的。可喝酒真的不是每個(gè)人都適合。正如小編上述所說的，單單素食主義者這一類人要喝葡萄酒就有很多要注意的地方。聽完小編說的，你有沒有對(duì)酒有了更深的一層了解呢？