海中牛奶杜蠣與干白的完美搭配你會做嗎？動力也就是生蠔，很多人都非常喜歡吃生蠔，因為生蠔肉質鮮美，不僅僅可以生吃，而且還有紅燒或者清蒸等等不同的吃飯，可以被稱之為海中牛奶，那么生蠔和干白的完美搭配你會嗎？

　　在吃牡蠣的時候，究竟選擇哪種葡萄酒主要取決于兩個因素：一是牡蠣的烹飪方法，二是個人的喜好。如果你不喜歡某一款酒，那不管它跟牡蠣有多么搭配，估計都不能讓你全然滿意。所以，選擇配酒的時候，個人喜好很重要。一般來說，煮熟的牡蠣比生牡蠣更容易配酒，霞多麗(Chardonnay)和長相思(SauvignonBlanc)葡萄酒都是很好的選擇。生牡蠣可以加點檸檬汁來調一下味道，然后搭配霞多麗葡萄酒或者香檳(Champagne)。

　　牡蠣與干白的完美聯(lián)姻

　　1、夏布利(Chablis)葡萄酒法國夏布利產(chǎn)區(qū)的土壤里面包含了一些牡蠣殼化石，因此這些土壤孕育出來的葡萄所釀成的葡萄酒也就多多少少沾染上了一點牡蠣殼化石礦物質的味道。也正因為如此，夏布利葡萄酒與牡蠣結下了難解之緣。年輕的夏布利葡萄酒配合牡蠣飲用非常美味。

　　2、干型香檳牡蠣吃起來非常柔軟順滑，香檳的氣泡則給人一種與之全然相反，但又絲毫不顯得奇怪的口感享受。干型或者極干型的香檳都是牡蠣的絕配。對于煎牡蠣，可以搭配除香檳之外的起泡酒。

　　3、慕斯卡德(Muscadet)葡萄酒慕斯卡德葡萄酒產(chǎn)自法國的盧瓦爾河谷，酒體輕盈，口感極干，喝起來尖酸刺激，像檸檬汁一樣。正如檸檬汁可以去掉牡蠣的腥味，讓牡蠣吃起來更鮮美一樣，慕斯卡德葡萄酒也可以起到同樣的效果。跟慕斯卡德葡萄酒相似的干白葡萄酒都適合搭配牡蠣，比如意大利的灰皮諾(PinotGrigio)和西班牙的阿爾巴利諾(Albarino)。

　　4、長相思(SauvignonBlanc)葡萄酒波爾多(Bordeaux)除了盛產(chǎn)長相思葡萄酒之外，還盛產(chǎn)牡蠣。在波爾多，牡蠣和長相思葡萄酒是人人樂見的“佳侶”。吃牡蠣的時候，注意選擇那些年輕的、未經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或陳釀的長相思葡萄酒。

　　5、霞多麗(Chardonnay)葡萄酒夏布利葡萄酒是最經(jīng)典的霞多麗葡萄酒之一。除了夏布利，世界上其他產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒也非常適合搭配牡蠣，這些產(chǎn)區(qū)包括勃艮第、利慕詩(Limoux)以及新世界的一些產(chǎn)區(qū)。煮熟的牡蠣，尤其是加入奶油或者濃湯的牡蠣，可以搭配微帶橡木味和奶油味的霞多麗葡萄酒。

　　6、不適合搭配牡蠣的酒一般來說，紅葡萄酒不適合搭配牡蠣，因為紅葡萄酒和海鮮一起進食時，會產(chǎn)生一種令人不悅的鐵銹味。此外，烈酒都不適合搭配牡蠣，因為它們會讓牡蠣難以消化，引起腸胃不適。

　　以上這是小編為大家介紹的生蠔與干白葡萄酒的完美搭配，其實生蠔的吃法是非常多的，干白葡萄酒的味道基本都是固定的，所以大家在選擇干白葡萄酒跟生蠔搭配的時候，一定要選擇正確的飲用方法，只有這樣才能讓生蠔和干白葡萄酒發(fā)揮最大的口感。