紅酒搭配奶酪一直都是西方很流行的吃法，大多人認(rèn)為奶酪才是搭配紅酒的天定食物。但是奶酪的種類(lèi)各不相同，那么奶酪應(yīng)該怎么選擇合適的紅酒與之搭配呢？下面就由小編來(lái)給你介紹介紹吧！

奶酪和葡萄酒從古希臘時(shí)期起便是絕配: 這對(duì)組合適合在任何季節(jié)享用、而且并不需要太多時(shí)間來(lái)準(zhǔn)備；你只需要挑上幾塊兒奶酪以及一瓶葡萄酒，就可以享受一小段美好時(shí)光。

然而面對(duì)如此多種類(lèi)的奶酪與葡萄酒，你也許會(huì)不時(shí)陷入選擇困難：要如何搭配才好呢？ 其實(shí)這里并不存在錯(cuò)誤的搭配，然而確實(shí)有一些組合能讓這段美食之旅更加難忘。一般來(lái)說(shuō)， 你只需要遵循普通食物與葡萄酒的搭配規(guī)律就好。最重要的還是樂(lè)在其中！如果你暫時(shí)不知從何入手，可以參考以下幾條建議。

根據(jù)你準(zhǔn)備的奶酪種類(lèi)，你可以選擇紅葡萄酒或是白葡萄酒來(lái)搭配。

硬質(zhì)奶酪適合紅葡萄酒，而軟質(zhì)奶酪則應(yīng)配白葡萄酒。產(chǎn)自一個(gè)地區(qū)的奶酪與葡萄酒也通常適合放在一起。

酸奶酪（Acidic cheese）適合配長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）－－ 兩者的酸度相得益彰 。馬蘇里拉奶酪（Mozzarella）和仙粉黛（Zinfandel）非常搭： 奶酪使得香粉黛更柔和，而酒也讓奶酪的口感更豐富飽滿。

口感溫和綿柔的新鮮山羊奶酪(young goat cheese)適合搭配長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc))這樣口感細(xì)膩的低度果味酒。

口感濃郁的奶酪應(yīng)該配上赤霞珠 （Cabernet） 或是波爾多（Bordeaux）這般醇厚濃烈的紅酒。

氣味刺鼻的奶酪當(dāng)配甜酒：烤布里奶酪（Baked Brie）與香檳酒（Champagne）會(huì)是一對(duì)很好的組合。

羅克福干酪（Roquefort）以及斯蒂爾頓干酪（Stilton）這樣的藍(lán)紋奶酪（blue cheese)會(huì)比較咸；這類(lèi)奶酪會(huì)與甜味的波特酒(Ports)相輔相成。

以上只是通常情況下的搭配方法。奶酪和葡萄酒的選擇太多，即使是老（酒）饕（鬼）有時(shí)也會(huì)覺(jué)得眼花繚亂。多探索和嘗試，尋找自己喜歡的搭配也同樣重要。

以上就是關(guān)于紅酒搭配奶酪的相關(guān)介紹了，希望能夠幫助到你！