葡萄酒和食物的搭配可能是大家最關(guān)心的實(shí)用話題，但這個(gè)講起來(lái)實(shí)在很專業(yè)也很復(fù)雜，歪歪關(guān)于這件事兒也是糾結(jié)了很久。

在辦公室的一本書《我的葡萄酒生活提案》里介紹了一個(gè)簡(jiǎn)單的同色原則，雖然對(duì)于高手來(lái)說(shuō)有些太粗線條了，但對(duì)于新手來(lái)說(shuō)是個(gè)非常實(shí)用的判斷方法。

不過(guò)這種同色規(guī)則只是參考啦。有位老師有一句很經(jīng)典的話：The best wine is the wine you like. 「只要你喜歡的就是最好的?！沽硪环矫妫咸丫婆c幾種典型風(fēng)味的相互作用也是很重要的。在飼主去參加的培訓(xùn)中有這么一環(huán)，老師讓學(xué)員們感受葡萄酒的果味與酸、甜、咸、鮮搭配后的效果。

簡(jiǎn)單的說(shuō)呢，酸的食物會(huì)讓葡萄酒的酸度降低，顯得有點(diǎn)點(diǎn)甜；

甜食會(huì)讓葡萄酒的酸澀感更加凸顯，所以最好搭配甜酒，可以讓甜酒里的酸味出來(lái)，可以解膩；

咸味食物是相對(duì)來(lái)說(shuō)最百搭的，即便是很酸澀的葡萄酒也能變得更柔和；

而食物的鮮味會(huì)完全蓋過(guò)葡萄酒的果味，會(huì)感到又酸又澀，所以如果吃海鮮的話選擇高酸度沒(méi)什么果味的葡萄酒會(huì)更合適。

如果你考慮聚會(huì)的時(shí)候喝什么酒，那么起泡酒也是很好的選擇。獨(dú)特的口感，從干到甜多種口味可以選擇，不算高的酒精度數(shù)，使得起泡酒很適合在聚會(huì)歡慶時(shí)飲用。