法國是世界上最多葡萄酒種類的國家，因法國得天獨厚的溫帶氣候，所以法國出產(chǎn)了無數(shù)種聞名于世的葡萄酒，法國葡萄酒在全球的出產(chǎn)量一直位列前茅。葡萄酒分級制度是指按照某種標(biāo)準(zhǔn)將葡萄酒從質(zhì)量上進行分級的一項制度。等級由各國自己制定，那么法國葡萄酒分級制度是如何區(qū)分的呢？下面小編來告訴你答案。
Vin de Table：當(dāng)?shù)厝艘话泔嬘玫?ldquo;日常餐酒”，過去比較少在本地市場看到，現(xiàn)在很多超級市場或量販店都可以找到，是各種限制條件最不嚴(yán)格的最普通的等級。
Vin de Pays：比日常餐酒高一等級得“地區(qū)餐酒”，目前市面上很多300-500元(新臺幣)價位的酒款都屬于這一級。其中不乏許多價廉物美的酒款，偶爾也會出現(xiàn)品質(zhì)水準(zhǔn)超高的佳作。
VDQS：所謂的“優(yōu)良地區(qū)餐酒”，由于本身數(shù)量較少，國內(nèi)一般比較少見。
AOC：所謂的“法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒”，不過由于在此一等級當(dāng)中，通常各產(chǎn)區(qū)都還有更詳細的規(guī)定，比如在AOC中又有產(chǎn)區(qū)范圍大小等級的劃分，因此，雖然同樣屬于AOC等級的酒款，但彼此之間在價格和品質(zhì)上都還有相當(dāng)大的差距。這個設(shè)立在20世紀(jì)30年代的等級制度，正式名稱為Appellation d'Origine Controlee。由于“d'Origine”這個字在酒標(biāo)上會被各個不同的產(chǎn)區(qū)名稱所取代，因此，大家經(jīng)常在酒標(biāo)上看到的是像“Appellation Bordeaux Controlee”(波爾多AOC)這樣的標(biāo)示。
凡是屬于AOC等級的葡萄酒，都必須符合法令對產(chǎn)區(qū)葡萄品種、種植方法、釀酒技術(shù)、乃至于酒精含量的規(guī)定，酒的品質(zhì)也都會經(jīng)過一定的標(biāo)準(zhǔn)審核。而在AOC當(dāng)中，又還依產(chǎn)區(qū)范圍的大小細分成好幾種，以下就是波爾多的例子(其它產(chǎn)區(qū)也大多依循類似的原則，產(chǎn)區(qū)范圍越大品質(zhì)越普通)：
地方性AOC：范圍最廣，品質(zhì)最普通，比如“波爾多AOC”。
區(qū)域性AOC：范圍較地方性小的AOC,如“梅多克AOC”。
村莊級AOC：一些品質(zhì)特別優(yōu)異的產(chǎn)酒村莊，還有自己獨立的AOC，如“波亞克AOC"
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