不管是葡萄酒，還是其他的酒類，在喝酒的時候都喜歡來一個干杯，叮的碰杯聲音不僅為宴會增添了一絲趣味，而且也增加人們之間的互動，使得宴會更熱鬧。不過也許你發(fā)現(xiàn)了，在碰杯時如果是向長輩敬酒，那么自己的杯口要低于長輩的，如果是平輩之間則平行，但是你知道碰杯時要碰杯的哪個部位呢？為什么要碰杯呢？純粹只是為了助興嗎？
1、為什么要碰杯？
我們當(dāng)中的很多人在碰杯時都是不假思索的，這是由于我們很小的時候就看到長輩們相互敬酒碰杯，等到我們成年了，這種習(xí)慣也一直影響著我們。但是喝葡萄酒碰杯的起源來自哪里呢？
關(guān)于碰杯的起源有這幾種說法：
（1）為了防止中毒
中世紀(jì)，在酒里下毒來害死敵人是經(jīng)常發(fā)生的事情?？催^莎士比亞的《哈姆雷特》的人都知道，和他人一起飲宴可能是件非常危險的事，來賓隨時有可能被毒酒滅口。因此，在那個時代，應(yīng)付下毒的方法就是用自己的酒杯撞擊主人的酒杯，使得一個杯子里的部分液體濺入到另一個杯子中，主人和賓客一起將酒飲下，用這種方式證明葡萄酒無毒或表明自己對主人的信任。
（2）為了驅(qū)除鬼怪
木制酒杯碰杯或陶瓷杯碰杯的聲音以及杯子碰到桌子的聲音都被認(rèn)為是喜慶的聲音。雖然水晶杯漸漸取代了這些杯子，人們依舊認(rèn)為碰杯聲是歡樂的聲音，就像教堂里傳出的聲音一樣。中世紀(jì)的人們認(rèn)為，妖魔鬼怪會在歡宴的場合引誘人犯罪，而碰杯能夠趕走這些惡靈。
（3）為了讓耳朵聽到聲音
在舉杯飲酒時，鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭也能嘗到酒味，唯獨耳朵沒能參與到這樣的快樂。為了彌補(bǔ)這一遺憾，古希臘人想出一個辦法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，讓杯子發(fā)出的清脆響聲傳到耳朵里。這樣一來，耳朵就和其他器官一樣，也能享受到喝酒的樂趣了。
（4）為了增加集體歸屬感
碰杯也能增加集體歸屬感。過去聚會時，人們會輪流分享一碗葡萄酒，現(xiàn)今更講究衛(wèi)生的我們，選擇了碰杯這種方式。杯子與杯子之間的碰撞使得每個人都參加到集體當(dāng)中，這樣，歡聚的氣氛就更加熱烈了。
到底哪種說法可信呢？歷史上并沒有資料能夠準(zhǔn)確的告訴我們答案，所以我們就當(dāng)這些都是有趣的傳說吧！
2、碰杯時要注意什么？
我們喜歡在參加聚會時碰杯，因為這讓我們覺得開心，但飲用葡萄酒是否有正確的碰杯方式呢？答案是當(dāng)然有，下面我們就談?wù)務(wù)_的碰杯方式，下次聚會就能派上用場了。
（1）不要碰杯口
下次喝葡萄酒時，不妨看下你的酒杯，你會發(fā)現(xiàn)杯口位置特別薄，這意味著這里可能比較脆弱，稍微用力都可能使杯口破碎。所以碰杯時，千萬不能用杯口碰，很有可能使杯子破裂；即使沒有破裂，多次撞擊也會降低杯子的使用壽命。
碰擊杯口的另一個缺點是，你很有可能將葡萄酒灑出來。為了與對方的杯口相碰，你不得不將杯子向?qū)Ψ降慕嵌葍A斜，這個向前傾的動作可能會造成葡萄酒灑出來，甚至濺到對方身上，所以千萬不要碰杯口。
（2）碰杯子的杯肚
幾乎所有的葡萄酒的杯肚都較大較圓，這部分是杯子最堅硬的地方。在碰杯的時候，你應(yīng)該碰杯子中部較大較圓的部分，即杯肚，這種碰杯方式被稱為“鐘聲對鐘聲”，不僅可以降低杯子的損壞率，而且相比碰擊杯口的聲音，這樣碰杯產(chǎn)生的聲音像鐘聲一樣，更為空靈和悠長。
這時，還要確保你握杯的姿勢正確。碰杯時朝自己的方向稍微傾斜，讓杯口位置遠(yuǎn)離你的同伴，然后碰擊另一個杯子的杯肚。
（3）動作要輕柔
碰杯時，我們一定要掌握好力度。高腳杯的魅力就在于，你稍微一用力，它就能產(chǎn)生清脆的聲音，所以我們在碰杯時動作一定要輕柔。
（4）酒杯不要倒?jié)M
杯子里的葡萄酒要適量，不能過滿，一般最好不要超過三分之一，因為酒液在三分之一時，輕輕一碰，產(chǎn)生的聲音最為悅耳。超過三分之一后，杯中的葡萄酒越滿，聲音就越為沉悶。在我們喝酒時，正確的方式是杯中只倒一小部分葡萄酒，碰杯后喝掉；當(dāng)杯中酒喝完時，再讓侍者倒入一些。
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