有的人喜歡去旅游，有的人喜歡喝葡萄酒，還有的人喜歡二者結(jié)合，不知道你是哪一種呢？今天小編我就來(lái)說(shuō)說(shuō)喜歡去旅游又喜歡喝葡萄酒的你們知不知道奧地利冰葡萄酒的秘密呢？對(duì)于奧地利你們了解多少呢？是不是都是從網(wǎng)上了解的這個(gè)國(guó)家呢？今天不妨就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)小編我怎么給大家介紹奧地利的冰葡萄酒吧！

            奧地利的葡萄酒產(chǎn)量是瑞士的3倍，和瑞士一樣，奧地利生產(chǎn)的葡萄酒大都在當(dāng)?shù)叵M(fèi):年人均消費(fèi)大約10加侖。奧地利出產(chǎn)的葡萄酒以高質(zhì)低產(chǎn)見(jiàn)稱。一直以內(nèi)銷為主，海外難求。奧地利葡萄酒或清冽或醇厚，橡木桶的精心制作是葡萄酒優(yōu)良品質(zhì)的重要保證。下面小編跟大家來(lái)聊聊有關(guān)奧地利的冰葡萄酒。

            在奧地利，有四個(gè)地區(qū)都能生產(chǎn)出冰酒：wachau出產(chǎn)的冰酒最被消費(fèi)者追逐的冰酒，也是真正有資格，具有陳放價(jià)值與潛力的;burgeland產(chǎn)區(qū)的冰酒以香氣精致、討人喜歡、入口寬厚油爍著稱;styrie產(chǎn)區(qū)的冰酒以香氣高貴、芳香著稱，入口比較爽潔;vienne(維也納)產(chǎn)區(qū)的葡萄林遍布于山丘之上，被著名的維也納森林包容著，這里的冰酒也像維也納的音樂(lè)一樣容易打動(dòng)人們的最深處。

            可能是他的音樂(lè)更著名，因此忽略了冰酒的存在，也許還是由于奧地利生產(chǎn)冰酒的產(chǎn)區(qū)少，因此我們國(guó)人在中國(guó)的市面上幾乎見(jiàn)不到。偶爾朋友從奧地利回來(lái)，才可享受奧地利冰酒。

            冰酒口感滑潤(rùn)、甜美醇厚，常常帶有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味。由于其甜度高、酸味巧妙、香氣迷人、酒精度不高，既適合單獨(dú)飲用，也能與新鮮水果、鮮乳酪、蛋糕等甜點(diǎn)產(chǎn)生很好的搭配。

            品嘗和飲用冰酒對(duì)容器是有一定的要求，甚至有“見(jiàn)杯而知酒”的說(shuō)法。冰酒杯應(yīng)杯壁薄、無(wú)色透明，以便顯現(xiàn)冰酒的本色。通常冰酒杯為口小腹大，狀如郁金香，使酒香能聚集杯口，以便鑒賞酒香。冰酒的酒杯比喝紅葡萄酒和白葡萄酒的容量較小，跟喝甜酒的杯子一樣。每次酌酒的量大概為杯子的三分之一。

            開瓶、斟酒等都是上等冰酒飲用必須強(qiáng)調(diào)技法。一般飲用冰酒本身飲用溫度最為講究：一般應(yīng)該將冰酒放在冰柜里冷藏，或者將酒瓶放入冰桶內(nèi)降溫，將溫度控制在8℃-11℃。這是飲用冰酒比較好的溫度。同時(shí)，在飲用前幾分鐘開瓶，使酒與軟木塞之間異味消散并充分“呼吸”，使酒香能更充分地散發(fā)出來(lái)。

            冰酒必須存放于陰涼的環(huán)境中，臥放或倒放，而且要避免室內(nèi)過(guò)度的氣溫變化及光線的刺激，保存時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)10-12年。年份少的冰酒品嘗起來(lái)既鮮純又清新;年份老的則味道較強(qiáng)，且有口感綿長(zhǎng)的品嘗感覺(jué)。冰酒一旦開瓶后無(wú)法飲用完，可暫時(shí)保存在冰箱里或冰桶里冷藏，瓶口塞好以避免異味影響酒質(zhì)，并于最短時(shí)間(最好在5天內(nèi))飲用完畢。

            一瓶375毫升的冰酒可供6-8個(gè)人品嘗。飲用前放在冰箱里冰凍1個(gè)小時(shí)或放在冰桶里冰凍20分鐘，便可使冰酒涼透。使用高腳的酒杯，倒入合適的酒量，這樣能保持住多層次的果香與細(xì)致均衡的糖、酸度。最佳的冰酒品嘗方式是在用餐時(shí)或單獨(dú)品嘗，當(dāng)與水果一起享用時(shí)，更是一種味覺(jué)的愉快享受。

            當(dāng)國(guó)人在熱炒法國(guó)五大名莊的紅葡萄酒的時(shí)候，一些有眼光的中國(guó)人已經(jīng)開始戰(zhàn)略性的投資德國(guó)和奧地利冰酒了，在他們的圈子內(nèi)，經(jīng)常小范圍的品嘗加拿大冰酒，交流收集到的各個(gè)年份，各個(gè)酒莊的德國(guó)和奧地利的冰酒。

極品奧地利鄉(xiāng)村小酒：

            奧地利的鄉(xiāng)村小酒，質(zhì)量普遍極高，超過(guò)大規(guī)模生產(chǎn)的酒莊酒。都是小葡萄莊園與農(nóng)村生產(chǎn)合作社釀造的，這些酒具有純潔的香氣，略顯鄉(xiāng)土風(fēng)味，給人返璞歸真，脫離喧嘩的感覺(jué)。而且價(jià)格與容量極為實(shí)----2升一瓶，顯示鄉(xiāng)村人的樸實(shí)與豪邁。哦!對(duì)了，買這種酒的時(shí)候要問(wèn)清楚瓶里裝的是葡萄酒還是40度的烈酒，因?yàn)閵W地利的鄉(xiāng)村烈酒也是用這種兩升的大瓶裝瓶。

            奧地利冰酒是世界公認(rèn)最好的冰酒之一，它品質(zhì)優(yōu)異、其顏色呈深琥珀色或金黃色，口感清爽，由于生產(chǎn)方式獨(dú)特，奧地利的冰酒產(chǎn)量很少，所以市面所見(jiàn)不多，價(jià)格昂貴。在奧地利，冰酒只有在極高規(guī)格的宴會(huì)上，主人才會(huì)拿出來(lái)給客人品嘗。

           小編之前也寫過(guò)奧地利的葡萄酒，不過(guò)是紅葡萄酒不知道大家還記不記得呢？不知道大家有沒(méi)有試過(guò)小編上述介紹的這款冰葡萄酒呢？趁著假期還沒(méi)到來(lái)，不妨約上三五知己計(jì)劃一下去奧地利旅游嘗試一下它的冰葡萄酒吧！如果喜歡小編推薦的這款冰葡萄酒，記得在評(píng)論區(qū)給我個(gè)好評(píng)哦！