在情況下打開了酒，現(xiàn)在它已經(jīng)打開了將近24小時(shí)了!現(xiàn)在能做些什么來挽救它嗎?

不管軟木塞是被意外拉開還是故意拉開，一旦密封被打破，你的葡萄酒就暴露在氧氣中了。這會(huì)加速氧化和蒸發(fā)的過程，從而導(dǎo)致葡萄酒褪色。

這個(gè)過程有多快取決于葡萄酒的表面積——越大越快。因?yàn)楸砻婷娣e很重要，如果有一個(gè)小一點(diǎn)的容器，你可以把酒裝進(jìn)去，密封好，就這樣做。有些人也會(huì)把葡萄酒存放在冰箱里，只要你給不可避免的膨脹留出足夠的空間，這應(yīng)該是安全的。如果你沒有心情，把打開的瓶子放在冰箱里，即使是紅色的，也會(huì)減緩它的褪色。

年輕的葡萄酒應(yīng)該比老酒更有活力，你自己的耐受性也會(huì)起作用。通常會(huì)注意到葡萄酒在一天左右就會(huì)變得不舒服，但有些人可以喝上一周或更長時(shí)間。