參觀了一家高端葡萄酒零售商，驚訝地看到他們的優(yōu)質(zhì)葡萄酒在明亮的熒光燈下展示。那樣不會(huì)損害葡萄酒嗎?

事實(shí)上，某些類型的光，主要是紫外線，會(huì)損害葡萄酒——避免暴露在紫外線下是正確儲(chǔ)存葡萄酒的四個(gè)主要考慮因素之一，另外三個(gè)是溫度、濕度和振動(dòng)。這也是大多數(shù)葡萄酒都裝在有色玻璃里的原因之一，這樣可以額外保護(hù)葡萄酒免受紫外線的侵害。

紫外線的損害不會(huì)立即察覺，但隨著時(shí)間的推移，暴露在紫外線下的葡萄酒會(huì)過早老化。紫外線——來自太陽、曬黑燈和黑燈的電磁輻射——會(huì)傷害人的皮膚、眼睛，還會(huì)降解聚合物和染料，所以它對(duì)葡萄酒不好也就不足為奇了。紫外線可以分解分子，加速葡萄酒的降解，因此有過早老化的風(fēng)險(xiǎn)。

然而，并非所有的光線都是有害的。LED燈(也是管狀的，很容易與熒光燈混淆)是最好的，因?yàn)樗鼈儼l(fā)出的熱量和紫外線輻射是大多數(shù)其他光源的一小部分。