前段時間小編我給大家介紹過法國博若萊葡萄酒節(jié)，不知道各位讀者你們有沒有親身去法國了解過博若萊酒節(jié)呢？而今天小編我想來問問大家你們對于薄若萊與Gamay的了解有多少呢？當(dāng)然我知道有不少讀者對于博若萊與Gamay的了解很少，不用擔(dān)心，今天跟著小編一起來了解一下博若萊與Gamay吧。

　　 薄若萊的葡萄酒

　　薄若萊地區(qū)是出產(chǎn)全世界最好的Gamay的地方，雖然美國、南非甚至我國也種植Gamay葡萄，但是我相信最好的還要來自Beaujolais。Gamay葡萄皮為紫黑色，皮薄而早熟，釀成的酒,酒體輕，酸度高，以果味為主，常帶有草莓的香氣。薄若萊地區(qū)還采用二氧化碳浸泡發(fā)酵法釀造的博若萊新酒（BeaujolaisNouveau）更增加了他這個特點。Beaujolais酒不耐久存，多數(shù)酒要在1～2年內(nèi)喝掉，新酒更要在3個月內(nèi)喝掉，否則就失掉了它應(yīng)有的果香和新鮮風(fēng)味?？傮w說來Beaujolais酒或者Gamay釀的酒就像個16、7歲的小姑娘，充滿活力和新鮮，簡單而宜人。

　　Beaujolais位于Macon的南面，是一個以花崗巖為基底的丘陵，北部靠近Macon的地方為山坡，南部則是平原。在Beaujolais一共有12個原產(chǎn)地名號，Beaujolais（ABeaujolaisC），BeaujolaisVillage（ABeaujolaisVillageC），另外還有10個品質(zhì)更高的酒村（BeaujolaisCrus）單獨以自己的村名作為名號比如（AMorgonC）。一般的博若萊（Beaujolais）來自博若萊的南部，這里日照不充足，果實成熟度往往不夠，發(fā)酵時為了達到需要的酒精度還要加糖，釀出來的酒寡淡、酸、香氣不充足，而北部坡地上情況要好得多，在這里是以花崗巖為基底，表面覆蓋花崗巖風(fēng)化砂土的土質(zhì)，北部大部分是BeaujolaisVillage的名號，中間部分南北長24公里，東西寬12公里的地方就是10個BeaujolaisCrus聚集的地方，這里出產(chǎn)的酒則具有更好的品質(zhì)，也能夠存放較長的時間。

　　這一次的俱樂部活動主題就是Beaujolais，同時對于Gamay的特點也就會有一個較深入的了解，薄若萊新酒節(jié)剛剛過去，也就算是應(yīng)季了。4支酒分別是BeaujolaisVillageNouveau，BeaujolaisVillage和2個BeaujolaisCrus，Morgon和MoulinAVent，4支酒除了MoulinaVent比較濃郁以烤肉香和黑色漿果香氣為主其他酒相對較淡，BeaujolaisVillage代表了Gamay的最典型的表現(xiàn)。

　　薄若萊新酒和薄若萊新酒節(jié)BeaujolaisNouvau

　　每年11月的第3個星期四是全世界葡萄酒迷的大日子，這天是薄若萊新酒節(jié)，也是就薄若萊新酒上市的日子。

　　薄若萊（Beaujolais）是位于科爾多?。–oted"Or）南部的一個酒村，是勃艮第的最南端。這里種植的葡萄98%以上為佳美（Gamay）品種。這里釀造的新酒清爽、果香馥郁。Beaujolais區(qū)土壤淺薄，多是花崗巖層，特別適合Gamay葡萄的生長。事實上，在Beaujolais以外的地區(qū)栽種的Gamay普遍沒有Beaujolais區(qū)的好（當(dāng)然會有一些例外），酸度過高。

　　公元14世紀(jì)（1395）年，掌管勃艮第封地的DukePhilipdeBold公爵頒布了一項禁令，要鏟除當(dāng)時被認(rèn)為是劣等品種的Gamay葡萄，禁止在Philip公爵的領(lǐng)地內(nèi)栽種。

　　Gamay的發(fā)展是很有意思，猶如吉普賽流浪部落。勃艮第地區(qū)經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展一直十分順利，但是到了1349年，黑死病席卷歐陸，大量的勞動力死于瘟疫，由于缺乏人工，勃艮第的葡萄園多數(shù)都荒蕪了，近15年收成寥落。而當(dāng)時一個稱為Gamay的小村莊種植的葡萄卻蓬勃生長。因此在一段時期內(nèi)，你該村命名的Gamay葡萄在勃艮第廣泛種植。但是當(dāng)時，一般人認(rèn)為Gamay是劣等品種（法語叫他vile，低賤的）。因此，瘟疫過去以后，Philip公爵為了恢復(fù)往日為法國皇室提供珍貴上好紅酒的美譽，在1395年頒布禁令，將勃艮第的Gamay全部鏟除，改種高貴品黑皮諾（PinotNoir），但是允許土壤最貧瘠的Beaujolais地區(qū)栽種，也許是這里并不適合黑皮諾生長的權(quán)宜之計吧。沒想到的是當(dāng)初的無心插柳，600年后的今天卻柳蔭蔥蔥。Beaujolais的Gamay現(xiàn)在是全球知名。很多人每年年底都翹首等待Beaujolais新酒的到來。我們也應(yīng)該佩服Beaujolais地區(qū)的酒農(nóng)，可以將傳統(tǒng)認(rèn)為低劣的Gamay葡萄，釀造成清淡爽口，重果香，最適宜年輕飲用的葡萄美酒。

　　薄若萊新酒（BeaujolaisNouveau）清淡新鮮，富果香，顏色光鮮，與其他紅酒不同的是，他的單寧含量低，這主要原因就是采用了二氧化碳浸泡發(fā)酵法。

　　對于法國博若萊產(chǎn)區(qū)我們了解過的葡萄酒少說也有十幾瓶，不知道你們都記得哪些呢？而今天小編我上述給大家介紹的博若萊與Gamay，你們是不是都有了基本的了解了呢？那么今天小編我先介紹到這里，下期小編我在繼續(xù)跟大家深入了解博若萊與Gamay吧！想知道更多內(nèi)容的話，下期千萬別錯過哦！