葡萄酒配件有哪些呢？這些配件都有著怎么樣的作用呢？下面就來(lái)詳細(xì)了解一下這些葡萄酒相關(guān)的配件。

葡萄酒儲(chǔ)存柜

陳年葡萄酒才需“醒”　醒酒架很重要

醒酒器英文叫 decanter, 來(lái)自法文單詞 décanter，潷析的意思，因?yàn)樵诤芫靡郧埃▏?guó)葡萄酒沒(méi)有過(guò)濾過(guò)程，含有很多沉淀物，所以需要醒酒器來(lái)幫助過(guò)濾、潷析。

陳年的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，由于多年存放于封閉的環(huán)境，開(kāi)瓶后使用醒酒器讓葡萄酒與氧氣混合，它真正的香味才會(huì)慢慢的“醒”過(guò)來(lái)。所以一般醒酒器的瓶底面積都比瓶頸大得多，讓葡萄酒有一個(gè)最大比例的面積與氧氣混合；另外，把葡萄酒從酒瓶倒進(jìn)醒酒器里，注意倒的過(guò)程中要小心的避免沉淀物跟著倒進(jìn)醒酒器里。其實(shí)空瓶子也可以用來(lái)醒酒。因?yàn)樵诎丫茝木破哭D(zhuǎn)移到另一個(gè)容器醒酒的過(guò)程中，葡萄酒已經(jīng)和氧氣接觸，醒酒器只不過(guò)是個(gè)接收的容器。但是一般需要“醒”過(guò)來(lái)的葡萄酒都是優(yōu)質(zhì)的陳年葡萄酒，所以從搭配的美觀上來(lái)講，醒酒器很多時(shí)候都是用水晶制造的，造型高雅。在市場(chǎng)里有很多不同種類(lèi)的醒酒器，不過(guò)更重要的是其架子。 醒酒器的形狀讓我們沒(méi)有辦法把里面擦干凈，萬(wàn)一留有洗潔精痕跡或水漬，會(huì)污染葡萄酒。 這個(gè)架子就方便醒酒器風(fēng)干。

古代的羅馬人已經(jīng)用金、銀、銅等的材料做成酒容器。如果去過(guò)威尼斯的人也知道那邊產(chǎn)玻璃是非常有名的，在文藝復(fù)興時(shí)期就是威尼斯人發(fā)明了用玻璃做成瓶頸窄、瓶身大的容器為醒酒器的。

氣罐的氬或氮

開(kāi)過(guò)的葡萄酒應(yīng)該如何保存呢？葡萄酒最怕的就是與空氣接觸，一旦接觸就很快會(huì)變質(zhì)。這種瓶子真空泵在家里就顯得非常實(shí)用，它的塑料塞頂有個(gè)封閉口，放在瓶口然后把紅色的泵放在塑料塞子上，動(dòng)手就可以把瓶里的空氣抽出，瓶子就變成真空的，可以延長(zhǎng)葡萄酒的壽命。

這種葡萄酒儲(chǔ)存柜比較奢侈，它是用氬或氮直接噴到瓶里避免葡萄酒氧化。因氬和氮都是惰性氣體，所以不會(huì)產(chǎn)生任何化學(xué)作用，而且因?yàn)榈妊鯕庵?，它就?huì)沉在葡萄酒的水平位上覆蓋著酒液避免它氧化。

如果不想那么奢侈，也可以直接買(mǎi)氣罐的氬或氮直接噴到打開(kāi)的酒瓶里避免葡萄酒氧化。

但氣泡酒或香檳，因?yàn)榫评锉旧碛袣馀?，是不適宜用以上介紹過(guò)的保存方式和工具。 這個(gè)封閉式瓶蓋是專(zhuān)門(mén)可以保持氣泡酒的氣泡，放到冰箱里氣泡酒還可以保持1～2天。

不同開(kāi)瓶器有不同的妙用

最早的開(kāi)瓶器是在17世紀(jì)在歐洲發(fā)明的，開(kāi)瓶有四個(gè)步驟： 切開(kāi)瓶頸的包裝、在木塞的中間擰進(jìn)開(kāi)瓶螺絲、從瓶子拔出木塞、把木塞從開(kāi)瓶器上拔掉。這幾個(gè)步驟都需要用力。所以開(kāi)瓶器的作用其實(shí)是用物理原理來(lái)開(kāi)瓶以減少力氣的使用。一些酒吧或一些大型飛機(jī)的服務(wù)艙廚房會(huì)使用一個(gè)固定在吧臺(tái)或平臺(tái)的機(jī)械杠桿開(kāi)瓶器，用推進(jìn)、推出、推進(jìn)這三個(gè)步驟，瓶塞可以在幾秒鐘內(nèi)被拔出來(lái)，這種開(kāi)瓶器的速度是最快的。

不同的葡萄酒配件對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)都有不一樣的作用，用好這些配件，對(duì)飲用葡萄酒和保存葡萄酒能起到更好的幫助。