歷史悠久的葡萄酒故事，你了解多少？紅酒含有豐富的維生素。只有接種材料才能促進(jìn)我們的新陳代謝。因此，多喝紅酒可以消除因運(yùn)動(dòng)不足或吃得過多而積累的脂肪，并能被消化。

歷史悠久的葡萄酒故事

等到家長允許喝酒了，小時(shí)候過年時(shí)喝大瓶的通化葡萄酒、中國紅葡萄酒，開始了葡萄酒生涯。再以后，1990年代喝干紅、干白，以及若干年前在各種燈紅酒綠的場合“時(shí)髦”xo，我自認(rèn)為是喝過一些葡萄酒的。

移民到加拿大，接觸到赫赫有名的冰酒。相較東方的繁華都市，安靜純樸的加拿大就是一個(gè)“大屯子”，屯子里居然出產(chǎn)世界上最難得的一種葡萄酒——冰酒。但冰酒大眾型的并不貴，最便宜的不過是二十元，兩個(gè)小時(shí)力工工錢罷了。

這些年也積累了些葡萄酒的知識，早在剛接觸白蘭地的時(shí)候，我已經(jīng)知道白蘭地并不等同于葡萄酒。拿軒尼詩xo當(dāng)白酒喝更不對，畢竟結(jié)識不少開酒吧的朋友——只是酒吧老板自己也這么喝。

葡萄起源與發(fā)展

葡萄，是落葉藤本植物，葉子掌狀分裂，圓錐花序，開黃綠色小花。葡萄一般即指這種植物又指其果實(shí)。果實(shí)圓形或橢圓形，成熟時(shí)紫色、黑色、紅色、黃綠色或白色。隨著葡萄種植技術(shù)的發(fā)展，葡萄顏色越來越多樣化。

人類在很早以前就開始栽培葡萄這種果樹，歐洲的《圣經(jīng)》和中國的二十四史，到處可見對葡萄的記載。中文有關(guān)葡萄酒的記載，可確認(rèn)的最早是《詩經(jīng)》。如同人類所有培育的經(jīng)濟(jì)、糧食作物一樣，葡萄也來自天然寶庫，據(jù)說原產(chǎn)于小亞細(xì)亞，至今還有大量野生葡萄品種。葡萄的種植從小亞、中亞開始向東西方傳播，大約公元前6世紀(jì)開始傳到歐洲的地中海沿岸。傳到美洲是在大航海時(shí)代以后。

傳統(tǒng)史學(xué)認(rèn)為，中國種植葡萄始自西漢，偉大的探險(xiǎn)家張騫通域，將葡萄從中亞帶到玉門關(guān)以東，玉門關(guān)在今天甘肅敦煌一帶?？脊抛C據(jù)表明，在玉門關(guān)以西，此前葡萄已經(jīng)廣泛種植。而張騫所經(jīng)的西域，相當(dāng)一部分就是今天中國新疆，至今是中國最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。所以筆者認(rèn)為，中國可以說是世界上最早種植葡萄的地區(qū)之一。

目前已有的葡萄種類有8000多種，但是只有十分之一左右的品種是大規(guī)模種植的。葡萄的種植大都集中在北半球的曖溫帶區(qū)域，主要在歐洲和中亞南部，在南非、美國加州、阿根廷、智利、澳大利亞、新西蘭的曖帶地區(qū)。熱帶也有生長。

葡萄有食用品種、釀酒品種、觀賞品種等等。1980年代以后，中國市場上出現(xiàn)一種稱為“提子”的葡萄，個(gè)大肉厚，很耐儲(chǔ)運(yùn)。隨著新品種增多和市場價(jià)格變化，今天提子和葡萄的概念已經(jīng)基本混同。

葡萄產(chǎn)量以法國、意大利最多。葡萄除直接食用外，大量制成葡萄干儲(chǔ)存，此外主要用作釀酒。近年人類注重保健，葡萄子被開發(fā)成一種保健類食品，與名目繁多的深海魚油、補(bǔ)鈣制劑、多維制劑擺放一處，居然價(jià)格不菲價(jià)格。

歐洲地中海成沿岸成為種植葡萄重地，原因有兩個(gè)，一是歷史悠久，二是此地出產(chǎn)的葡萄最宜釀酒。

什么條件都可以出產(chǎn)葡萄，只是陽光照射太少會(huì)酸，太多則過甜。地中海沿岸地區(qū)日照適度，海洋反射大量的藍(lán)紫光和紫外光，這些生態(tài)條件對葡萄的生長發(fā)育和提高產(chǎn)量、品質(zhì)均有良好的影響，再輔以當(dāng)?shù)貪夂竦钠咸丫粕a(chǎn)傳統(tǒng)，西班牙、法國和意大利的葡萄種植、酒類釀

紅酒中含有大量的抗氧化劑，除此之外，紅酒還可以防止因工作和生活壓力引起的過時(shí)反應(yīng)，從而實(shí)現(xiàn)間接減肥。所以對于想減肥的人來說，喝點(diǎn)紅酒就可以達(dá)到這個(gè)效果。