老話經(jīng)常說“冬吃蘿卜小人參”。從這里可以看出，大家對胡蘿卜已經(jīng)終結(jié)出了很多好處，而且胡蘿卜也是餐桌上比較受歡迎的食物了。但是，用胡蘿卜下酒對健康有利嗎？

胡蘿卜是一種水果

胡蘿卜現(xiàn)已是世界公認的營養(yǎng)佳品。1991年1月1日歐洲經(jīng)濟共同體作出決議，將胡蘿卜列為水果。根據(jù)這項決議，在用胡蘿卜制作蜜餞時，胡蘿卜被稱為水果。

胡蘿卜可以跟酒一起吃嗎

    誠然，胡蘿卜具有很高的保健作用和醫(yī)療價值，但美國食品專家卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統(tǒng)吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。

胡蘿卜中含有胡蘿卜素，這種物質(zhì)如果跟酒精一起進入人體后，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而導致肝臟疾病發(fā)作，對肝臟的損傷是很大的，所以胡蘿卜是不可以和酒一起吃的，大家要多注意。