對一些人來說，白魚這個詞就是周六晚些時(shí)候的早餐和家里慵懶的早午餐的代名詞。我們想要的是煙熏的，薄片的美味與奶油奶酪混合在一起，包裹在美味的奶油上，涂在我們輕烤的百吉餅上。事實(shí)上，白魚有很多種吃法;它可以水煮、烤或研磨，但它始終保持著煙熏味和美味的特點(diǎn)。那么，哪些葡萄酒最適合這些美味的煙熏味呢?我們收集了六種容易找到的葡萄酒來搭配你的下一份白魚美食。

桑塞爾白葡萄酒

桑塞爾的白葡萄酒充滿了白魚的風(fēng)味，令人愉悅。多樣的白堊-石灰石-礫石土壤促進(jìn)了葡萄酒的芳香發(fā)展，并帶有柑橘味，礦物味和燧石味。令人耳目一新的完美組合。

普伊芙美(Pouilly-Fume)

和桑塞爾一樣，這個盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)也用長相思葡萄釀造葡萄酒。然而，與它的西海岸鄰居(也就是河的西岸)不同，Pouilly-Fumé的長相思(Sauvignon blanc)往往酒體更飽滿，帶有更濃郁的柑橘和麝香的味道。它們的泥土味和麝香味與白魚的煙熏味相得益彰。

夏布利酒

這些來自勃艮第的高酸性白葡萄酒是煙熏白魚的理想伴侶。它們天然的高酸度沖淡了魚的咸味。但當(dāng)你購買霞多麗來搭配白魚時(shí)要注意:你最不希望的是一種橡木味太重的葡萄酒蓋過你的餐點(diǎn)。

干雷司令

就像夏布利酒一樣，雷司令葡萄天然的高酸度顯著地穿透了魚肉的煙霧。殘留的糖對這種特殊的魚來說并不理想;確保“dry”或“trocken”字樣出現(xiàn)在你光滑纖細(xì)的雷司令酒瓶上。

Muscadet

這款由勃艮第甜瓜(Melon de Bourgogne)葡萄釀制的富含礦物質(zhì)的白葡萄酒，搭配白魚沙拉的奶油質(zhì)地，非常美味。在有海鮮的地方，一瓶慕斯卡代（Muscadet）葡萄酒通常不會太遠(yuǎn)，這并不奇怪。

黑皮諾

紅色的戀人，不要害怕!這里也有適合您的葡萄酒搭配。由于白魚的煙熏味和脂肪質(zhì)地，這道菜完全可以與淺紅色相襯，就像勃艮第的泥土皮諾。避免過熟、粘稠的葡萄品種，堅(jiān)持選擇酸度高、酒體清淡的品種。