葡萄酒的款式是有很多種的，而其中又是以赤霞珠是比較聞名的，那么，大家有沒有去品味過或了解過波爾多的赤霞珠葡萄酒呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　霞珠幾乎是葡萄酒老饕們喝得最多的。對(duì)他們來說，赤霞珠就是葡萄酒。無論是舊世界的波爾多，還是新世界的那帕谷，這種給酒帶來濃郁度、復(fù)雜度、平衡感和陳年潛質(zhì)的特性，讓赤霞珠成為經(jīng)典風(fēng)格的代名詞，亦演變?yōu)橐粭l成就高品質(zhì)葡萄酒的康莊大道。

　　也許正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，姚明在推出自己的第一批葡萄酒時(shí)，也選擇了赤霞珠作為紅酒的主角。不久前，“姚明·那帕谷赤霞珠2009”和“姚明·那帕谷家族珍藏赤霞珠2009”分別在美國《葡萄酒愛好者》雜志的盲品中獲得95和97的高分，一洗原先明星玩票的傳言，更讓赤霞珠在國人心中多了幾分大氣昂然。

　　波爾多的葡萄酒內(nèi)容

　　要讓一瓶毫無歷史的紅酒最快獲得認(rèn)可，四平八穩(wěn)才是唯一途徑。以“姚明·那帕谷赤霞珠2009”為例，“82%赤霞珠，8%梅洛，7%品麗珠，3%小維鐸”的配比就是極其典型的波爾多左岸風(fēng)格。

　　幾乎有葡萄酒出產(chǎn)的地方都可以見到赤霞珠的身影，但它在世界各地區(qū)的表現(xiàn)是有所差異的。在法國波爾多地區(qū)，受當(dāng)?shù)赝临|(zhì)結(jié)構(gòu)和偏冷氣候等因素的影響，新出產(chǎn)的紅葡萄酒常常澀度較大、口感偏生硬，需要較長時(shí)間的陳年才可以達(dá)到柔美、復(fù)雜的佳境。所以，波爾多地區(qū)通常不會(huì)單獨(dú)用赤霞珠來釀酒，而是加入一定比例的其他葡萄品種。在大部分新世界產(chǎn)酒國中，因?yàn)橛兄渥汴柟?、較溫暖的氣候，赤霞珠可以充分成熟，可用來單獨(dú)釀酒。

　　在波爾多地區(qū)的左岸，地質(zhì)以礫石為主，較為平坦，以赤霞珠為主要原料。而右岸則以黏土較多見，地形多變，以梅洛為主要品種，品麗珠次之。有人把赤霞珠比喻為男人，激烈熱情，而梅洛則如女人般柔美溫和。當(dāng)兩者以主次調(diào)和，再融入品麗珠和原產(chǎn)于波爾多的經(jīng)典配角小維鐸，最終賦予酒體均衡、圓潤而優(yōu)雅的風(fēng)味。波爾多最負(fù)盛名的一級(jí)酒莊中，拉菲堡、拉圖堡、武當(dāng)王、瑪歌堡和紅顏容都來自左岸，為左岸風(fēng)格定下更明顯的基調(diào)。

　　加州是繼波爾多之后世界上赤霞珠最大的產(chǎn)地，以那帕谷為主?，F(xiàn)在那帕谷的葡萄酒產(chǎn)量僅占整個(gè)加州葡萄酒產(chǎn)量的4%，產(chǎn)值卻占據(jù)了1/3，是高檔葡萄酒的代名詞，這兒從來不缺少關(guān)于赤霞珠的故事。1976年，美國加州葡萄酒與法國頂級(jí)酒莊葡萄酒來了一場對(duì)壘賽，來自法國的評(píng)審們?cè)诿て窋?shù)十款葡萄酒后，將冠軍的頭銜給了來自那帕谷的鹿躍酒窖（stag’s leap wine cellars）1973年份的赤霞珠。從此，美國加州被視為最好的赤霞珠產(chǎn)區(qū)之一。

　　那帕谷確實(shí)有不少極品赤霞珠，評(píng)論家羅伯特·帕克對(duì)這些酒的評(píng)分始終在90到100之間，而嘯鷹酒莊（screaming eagle）目前價(jià)超拉菲的滿分赤霞珠1997，也為人們喜歡赤霞珠提供了更好的理由。毫無疑問，這些都是頂級(jí)的葡萄酒。它們果香豐富，非常符合帕克的口味。結(jié)構(gòu)緊實(shí)的赤霞珠與波爾多左岸那種優(yōu)雅細(xì)致的傳統(tǒng)形象截然不同。

　　若細(xì)細(xì)分辨那帕谷的赤霞珠與波爾多的不同，倒是難以在這一兩款酒中解釋清楚。這種微妙的差異既然能讓盲品的大師都難以區(qū)分，對(duì)于一般的葡萄酒愛好者而言，享受眼前的每一瓶赤霞珠才是正經(jīng)事。

　　 法國的波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)所生產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒是在世界上很知名的，世界上有著許多的人們是很喜愛品嘗波爾多的赤霞珠葡萄酒的，感興趣的朋友們可以去嘗試一番，看看效果如何。