術語“Valpolicella”（瓦爾波利切拉）和“Amarone”（阿瑪羅尼）這兩個詞被廣泛應用于近年來非常流行的葡萄酒中。下面將幫助你了解各種風格的期待——它們的味道和一些受歡迎的食物搭配。希望你會受到啟發(fā)，嘗試這些可愛的葡萄酒，并在此過程中找到新的最愛。

瓦爾波利切拉和阿瑪羅尼是同一地區(qū)的一個葡萄酒家族的成員，他們都是用同樣的葡萄釀造的。它們都產(chǎn)于威尼斯和維羅納附近的威尼托地區(qū)，由當?shù)丶t葡萄混合而成。下面，你不僅會看到對瓦爾波利切拉和阿瑪羅尼的描述，還會看到他們的變化。這樣，你可以比較他們風格的不同。

瓦爾波利切拉

這款酒明亮，中度到輕度酒體，清新，帶有紅寶石色和生動的草莓、覆盆子和酸櫻桃的味道，帶有一絲香料的味道。瓦爾波利切拉是黑比諾或博若萊的一個很好的替代品，與家禽、鮭魚、海鮮燉菜和烤蔬菜搭配很好。這些通常是最便宜的瓦爾波利切拉葡萄酒，適合日常飲用。

Valpolicella Classico（古典瓦爾波利切拉）

“古典”Classico一詞指的是這些葡萄酒生長在瓦爾波利切拉地區(qū)的一個地區(qū)，這個地區(qū)歷史上被認為質(zhì)量更好。一瓶古典葡萄酒將類似于普通的瓦爾波利切拉葡萄酒，但它通常會有更廣泛的香氣，更濃郁的風味，更持久的回味。這些葡萄酒仍然價格合理，而且可以提供高質(zhì)量的價格。

Valpolicella Ripasso

這些葡萄酒比前面提到的更飽滿，顏色更深，酒體適中，風味更豐富。除了普通瓦爾波利切拉的漿果，Ripasso還會有黑莓、李子、可可、肉豆蔻和濃縮咖啡的味道。它們與漢堡、烤牛排、番茄醬通心粉或比薩餅搭配得很好。

Amarone della Valpolicella

阿瑪羅尼極其濃郁，富含酒精和非常濃縮的水果風味，包括黑莓、櫻桃果醬、李子、葡萄干、巧克力和香草。如果你喜歡濃烈、果味濃郁但干紅的葡萄酒，阿瑪羅尼是適合你的。它們可能相當昂貴，但它們越來越受歡迎，導致產(chǎn)量相應增加，因此價格正在下降。阿瑪羅尼非常適合搭配燉肉，如牛尾燉肉或臘腸。它柔軟的結(jié)構和豐富的水果也使它很容易單獨飲用。舉例來說，一杯阿瑪羅尼可能是一個極好的消化劑。

Recioto della Valpolicella

Recioto是一種非常甜的甜酒，實際上是瓦爾波利切拉最古老的風格。它飽滿、粘稠的質(zhì)地，以及豐富的蜜餞、蜂蜜、生姜和烘焙香料的味道，使它成為任何甜點的一種享受，尤其是那些配方中以紅色水果為特色的甜點。櫻桃派或草莓派有什么更好的？不幸的是，Recioto現(xiàn)在很少見，但是如果你找到一瓶，你應該試一試。

既然你已經(jīng)了解了意大利這些美味葡萄酒的不同風格和口味，你就可以自己比較和對比它們的味道了。