吃什么：金槍魚排

每一寸魚排都沾滿了鹽，裂開的黑胡椒粒和香菜。

喝什么：2017年的Los Vascos赤霞珠

這可能會惹惱一些純粹主義者，但我們對此發(fā)誓。2017年的科爾查瓜無論是白天和黑夜，都處于高溫，產出來的赤霞珠帶有成熟的紅色水果味和辛辣的煙草味。在不銹鋼罐中陳釀發(fā)酵，而不是橡木桶中。這款純赤霞珠葡萄酒不會被金槍魚排的味道所淹沒。

吃什么：牛排

不是什么精心準備的菜肴——好的肉，只用鹽和碎胡椒腌制。

喝什么：2015 Los Vascos Grande Reserve

這款主要用85%赤霞混釀而成的酒，味道與牛排的黑胡椒和煙熏味相媲美。首席釀酒師馬塞洛•加拉多(Marcelo Gallardo)將西拉(Syrah)和卡梅內爾(Carmenere)混合在一起，賦予赤霞珠醇厚的單寧，還有明亮的酸度和草本氣息，確保你喝下的每一口都有驚喜。

吃什么：大漢堡

漢堡里夾了足料的炒蘑菇、瑞士奶酪，還有鮮美的培根。

喝什么：2016 Los Vascos Carmenere Grande Reserve

沒有比在夏天吃漢堡更好的了。這款漢堡風格大膽而且霸道，適合搭配風格同樣大膽的Carmenere葡萄酒。這種葡萄最初產自波爾多，在19世紀晚期，它躲過了歐洲葡萄根瘤蚜(phylloxera)的滅頂之災。近一個世紀以來，人們一直將它與梅洛混淆，但在上世紀90年代，生物學家曾經一度認定它們是另一種更具鄉(xiāng)土氣息、風格更具侵略性的葡萄。今天，Carmenere被廣泛認為是智利最好的葡萄之一。這個經典的版本的酸度高，還有木炭的味道，還可以喝出帶有鄉(xiāng)土氣息的甜椒和綠色橄欖，與超級漢堡的鮮味相得益彰。

吃什么：德州胸肉

煙熏味濃郁，不適合膽小的人。

喝什么：2015 Le Dix de Los Vascos

胸肉不是臨時起意的晚餐。這道菜需要時間來準備和細心的照料。Los Vascos最初是為了紀念拉菲在智利工作10周年而生產的紅酒。1998年，Los Vascos制作了此佳釀的第一個版本。這款葡萄酒由樹齡70年的葡萄藤釀制而成，在拉菲羅斯柴爾德酒莊(Chateau Lafite Rothschild)的庫柏(coopers)橡木桶中陳釀18個月。這款強大的解百納-雪拉-卡美樂混釀的酒非常適合搭配煙熏肉胸肉。你需要一些時間來醒酒，大約幾個小時，喚醒酒中成熟的紅色水果的味道，這款酒的口感略辛辣的，有雪松和月桂的味道。

吃什么：烤雞

烤雞上鋪上薄薄的檸檬片，抹上迷迭香和百里香。

喝什么：2018年白蘇維濃(Los Vascos Sauvignon Blanc)

對于這種裝瓶，Los Vascos的長相思葡萄來自智利沿海的卡薩布蘭卡地區(qū)。由于這和產區(qū)接近太平洋，這些葡萄釀造的葡萄酒的酒體比內陸的葡萄酒更精瘦、味道更酸，但通常也更有活力。它有經典的柚子和檸檬香味，其中柑橘、檸檬草和白蘇維濃的香味增強了雞肉的風味，余味悠長。