本文為您當(dāng)我們選購一款葡萄酒時，最關(guān)注的一定是它的酒標(biāo)，因為酒標(biāo)上透露了很多關(guān)于這瓶葡萄酒的信息，比如生產(chǎn)商、產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、年份和酒精度等等。但是這些葡萄酒標(biāo)又多是翻譯過來的，如何讀懂它們的真正含義呢?下面小編為大家解密幾個常見酒標(biāo)術(shù)語，讓您輕松購酒。 但除此之外，酒標(biāo)上還有一些術(shù)語是用于指示葡萄酒的風(fēng)格和釀酒技術(shù)的。

讀懂這些術(shù)語，能幫助我們挑選到更符合心意的酒款。 有些術(shù)語非常容易理解，如“hand—harvested”——手工采摘、“unoaked”——未受橡木影響的或“estate-bottled”——在葡萄莊園裝瓶等等，但也有些術(shù)語略為深奧。 “Oak-aged(經(jīng)橡木桶熟化的)”意指葡萄酒在橡木容器中進(jìn)行陳釀，該容器的容量大小和新舊與否沒有限制。 “Aged in new barriques(在全新小橡木桶中陳年的)”意指葡萄酒在225升的小橡木桶中進(jìn)行陳年。

新的橡木桶能夠賦予葡萄酒非常多的橡木香氣，尤其以體積小的橡木桶為甚，因為小的體積可以使橡木桶與葡萄酒的接觸面積最大化。 “Barrel—fermented(橡木桶發(fā)酵的)”大多出現(xiàn)在于白葡萄酒標(biāo)上。意指在橡木桶中發(fā)酵葡萄酒，使橡木香氣與葡萄酒香氣相融合，但是這種方法相比于橡木桶熟化需要更多勞力，因此成本相對較高。 “Oaked(受橡木影響的)”與上述詞匯意思相近，但是該詞匯更可能表示葡萄酒經(jīng)過了橡木條或橡木片的處理。

以橡木塊或者橡木片處理葡萄酒的方式在“原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)簽PDO在法定產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒”級別中不允許使用，而且在任何優(yōu)質(zhì)葡萄酒的釀造中，也不會使用這種方法。 “Unfined (未澄清的)”大多數(shù)葡萄酒會在裝瓶之前進(jìn)行一定的處理，用以除去造成葡萄酒渾濁的物質(zhì)。有些人認(rèn)為澄清會將葡萄酒的一些香氣或風(fēng)味一同除去，因此有些酒莊在對葡萄酒裝瓶前僅進(jìn)行最小限度的澄清甚至不澄清。這樣的葡萄酒有時會在酒標(biāo)上進(jìn)行標(biāo)注，表示未經(jīng)過澄清，而且它們在陳年后會在酒瓶中產(chǎn)生沉淀，倒入杯中，與經(jīng)過澄清的葡萄酒相比沒有那么清澈透亮。 

 “Vegetarian/Vegan(素食的/絕對素食的)”釀酒者們在澄清中會使用下膠劑，包括魚膠(取自于魚)和動物蛋白質(zhì)(如蛋清)。雖然這些下膠劑最終會被去除，但是在生產(chǎn)過程中無法保證能夠?qū)崿F(xiàn)完全無殘留，而且在食物中即便是僅僅使用過動物制品而非含有之，很多素食主義者也是無法接受的。酒標(biāo)上標(biāo)注有“適用于素食者”的葡萄酒表示在生產(chǎn)中未使用魚膠進(jìn)行下膠，絕對素食葡萄酒不使用任何動物蛋白來下膠。 “Organic(有機(jī)的)”這種葡萄酒的原料在種植過程中不允許使用人工合成的肥料、殺蟲劑和除草劑。 “Reserve/Riserva/Reserva(珍藏)”的使用幾乎不或并不受法規(guī)限制。盡管有些酒莊會在酒標(biāo)上標(biāo)注“珍藏”顯示一款葡萄酒擁有更高的質(zhì)量，但不是法定的。

我們在購買葡萄酒的時候，經(jīng)常會看到許多英文的標(biāo)識，這其實就是酒標(biāo)的構(gòu)成部分，在酒標(biāo)里，我們可以看到有年份、廠家、酒莊名。法定產(chǎn)區(qū)等等，對于這些，大家只要去查查它的英文意思也就能知道了，這些看起來有些難懂，其實它就是一款葡萄酒的家庭背景出身，它存在的意義是為了讓我們更好的去了解這款酒的來歷。