佳美娜是一款葡萄品種，由它釀造的葡萄酒口味新奇，獨具特色?？赡苤兰衙滥鹊娜瞬⒉欢?，其實它是一款極具魅力的葡萄酒，或許大家習(xí)慣于一些名品的包圍，往往會忽視一些我們身邊的或者說其他的佳品，佳美娜就是這樣。那我們就來說說佳美娜吧。
早在18世紀(jì)早期，佳美娜就廣泛地種植在梅多克的葡萄園里，并與品麗珠(Cabernet Franc)一起在此地聲名顯赫。1860年到1870年間，當(dāng)根瘤蚜在整個歐洲地區(qū)瘋狂蔓延時，法國人放棄了種植復(fù)雜的佳美娜葡萄。人們以為，這種葡萄品種從此永遠(yuǎn)消失了。
直到20多年前，法國蒙彼利埃大學(xué)(the University of Montpelier)的葡萄品種學(xué)教授讓·米歇爾·伯瑞斯科特(Jean- Michel Boursiquot)在智利邁坡的卡門酒莊(Carmen)考察葡萄園時，發(fā)現(xiàn)葡萄園中種植的正是佳美娜。
今天，佳美娜這個曾經(jīng)不受重視的小角色，近年來逐漸贏得了釀酒師的青睞，受到了消費者的歡迎。干露酒莊(Concha y Toro)釀酒師伊納修·雷卡巴倫(Ignacio Recabarren)說：“在葡萄根瘤蚜蟲病泛濫之前，佳美娜在波爾多混釀葡萄酒中扮演了重要的角色。佳美娜能給葡萄酒帶來獨特的風(fēng)味，包括黑櫻桃果味、紫羅蘭花香和草本植物的香氣。
人們只是把佳美娜當(dāng)做像三明治里的果醬一樣的附屬品，沒有人去正視它，并把它當(dāng)做一種重要的葡萄品種。一些人認(rèn)為，佳美娜和梅洛(Merlot)沒什么太大的區(qū)別。事實上，佳美娜和梅洛完全不同，佳美娜更直接更易飲，我非常希望消費者能欣賞佳美娜?！?
雷卡巴倫對佳美娜有特殊的感情，他致力于釀造口味集中又充滿清新風(fēng)味的佳美娜葡萄酒。雖然在開始的時候這很困難，但現(xiàn)在智利的消費者已經(jīng)逐漸開始接受佳美娜。
如今，佳美娜已經(jīng)超越了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)成為智利非常流行的葡萄品種。
盡管如此，雷卡巴倫并不認(rèn)為現(xiàn)在就需要把佳美娜推廣成為智利的標(biāo)志性葡萄品種，他說：“對于智利的葡萄酒行業(yè)來說，有一個標(biāo)桿，有自己的特色是非常重要的。但是我不認(rèn)為佳美娜在智利的地位能媲美馬爾貝克(Malbec)在阿根廷的地位?！?
比起赤霞珠，佳美娜色澤更加深厚，單寧更加柔和。
但是如果種植不當(dāng)，佳美娜會發(fā)展出生青味。在智利，品質(zhì)優(yōu)秀的佳美娜葡萄酒比赤霞珠葡萄酒更具有陳年潛力。
目前，干露酒莊旗下?lián)碛卸嗫罴衙滥绕咸丫疲绺陕逗罹艏衙滥雀杉t葡萄酒(Concha y Toro Marques de Casa Concha Carmenere, Peumo, Chile)、干露羊駝佳美娜干紅葡萄酒(Vicuna Carmenere, Central Valley, Chile)等。
佳美娜的種植區(qū)域主要是在美國、意大利、加拿大等地方，它有著獨特的香味品種，最典型的如藍(lán)莓、黑莓、黑加侖、草莓等等，佳美娜本身并不是特別出名，它在眾多名酒中只是一個小角色，但是可能是因為它的獨特口味與魅力，讓他逐漸成為葡萄酒中的主角了。
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