在現(xiàn)在這個時(shí)代，相信葡萄酒對于大多數(shù)人來說都已經(jīng)不陌生了，但是小編說到的香檳，相信還在有很多人對它并不是很熟悉，香檳在人們生活中出現(xiàn)的機(jī)率也是比較小的，基本上都是在酒會或宴會上出現(xiàn)，那么像香檳是否好喝，怎么去判斷呢？
打開一瓶香檳時(shí)，聽見軟木塞“砰”的一聲射向天花板，會多么讓人興奮不已啊!相反，如果軟木塞只是一聲不響地彈到你身上，你一定會非常地失望吧。這種情緒的反應(yīng)似乎有一定的科學(xué)依據(jù)。
開香檳為什么發(fā)出這么大的聲響?這是因?yàn)樵谄績?nèi)進(jìn)行的二次發(fā)酵過程中，酵母分解糖分時(shí)會把二氧化碳?xì)怏w溶解到酒液中，在20℃常溫下，瓶內(nèi)聚積著大約5-6個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓的壓力(根據(jù)歐盟標(biāo)準(zhǔn)，其它類型起泡葡萄酒的最低壓力也需達(dá)到3個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓)，瓶壁和軟木塞尾端承受著每平方厘米5-6公斤的壓力，相當(dāng)于汽車輪胎壓力的兩三倍。在如此巨大的壓力作用下，當(dāng)軟木塞彈出瓶口的瞬間，急劇釋放的氣體便會發(fā)出一聲爆響。
據(jù)《風(fēng)味雜志》(Flavourjournal)的一篇最新報(bào)道稱，“酒杯中碳酸的嘶嘶聲不僅對我們喝起泡酒時(shí)的整體感受有著重要的影響，而且對我們多感官感知起泡酒的風(fēng)味也有著非常重要的影響?！?
如果你仔細(xì)想想，也會覺得有一定道理的。大多數(shù)人都希望香檳裝入瓶中時(shí)是安靜的，但是當(dāng)我們喝的時(shí)候，我們會通過“泡泡的聲音”來感受碳酸的存在。很多人認(rèn)為起泡酒的泡泡越多，它的嘶嘶聲也越多，也會更好喝。
道理很簡單，卻也有點(diǎn)奇妙。有那么片刻，我們寧愿通過聽那一聲“砰”響讓自己相信一款起泡酒的品質(zhì)是更好的。
其實(shí)根據(jù)小編上面的介紹之后，相信你已經(jīng)知道聽泡泡的聲音就是最好判斷香檳是不是好喝的最簡單的辦法了，但是對于這個聽泡泡的聲音也是有一些難度的呢！如果遇到好喝的香檳你忍受得了它的誘惑嗎？小編要在這里提醒大家哦，再有誘惑也要適量飲用哦！
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