世界上有許多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，各個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土都不一樣，因此即使是同一品種葡萄，在不同的風(fēng)土下種植，釀造出來的葡萄酒風(fēng)味也不一樣。意大利的葡萄酒釀造技術(shù)出色，擁有悠久的葡萄酒釀造歷史。其中托斯卡納產(chǎn)區(qū)是意大利最出名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

托斯卡納產(chǎn)區(qū)

托斯卡納地處意大利心臟地帶，西接勒尼安海，東部以亞平寧山脈為界，與艾米利亞、羅馬涅大區(qū)和利古里亞大區(qū)相連。葡萄園穿雜再橄欖樹、小麥與絲柏林間的低緩圓丘上，一路蔓延到亞平寧山區(qū)。地形復(fù)雜縮編，山脈和丘陵以及山中盆地和小塊平原地帶相互交錯(cuò)。托斯卡納土壤多為堿性的石灰質(zhì)土和砂質(zhì)粘土。其中有一種被稱為galestro的泥灰質(zhì)粘土，非常適合桑嬌維塞的生長(zhǎng)，因此桑嬌維塞在托斯卡納十分受關(guān)注。桑嬌維塞是托斯卡納產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種，也是意大利最普遍的紅葡萄品種。這個(gè)品種一般只有意大利才有，別的國(guó)家很少種植。獨(dú)特的土壤和高海拔的地勢(shì)，加上地中海的微風(fēng)，為托斯卡納產(chǎn)區(qū)提供了絕好的自然條件。

桑嬌維塞

托斯卡納產(chǎn)區(qū)氣候溫和宜人，春季平均氣溫15攝氏度，夏季平均氣溫可達(dá)27攝氏度，秋季溫和干燥，平均氣溫16攝氏度，降水主要集中在春秋兩季，年降水量914毫米，冬季山區(qū)有降雪。托斯卡納海濱地區(qū)經(jīng)常遭受來自非洲撒哈拉沙漠的西洛可風(fēng)的影響，降雨較為頻繁，加上亞平寧山脈阻止了來自東北方向的冷氣流進(jìn)入這一大區(qū)。因此，托斯卡納的氣候條件讓托斯卡納成為近年來意大利最重要的產(chǎn)酒區(qū)，不少意大利葡萄酒行家們把它比作意大利的波爾多。

風(fēng)土是指一個(gè)地區(qū)的土壤、氣候、地形等綜合條件。風(fēng)土的不同，有時(shí)會(huì)造成葡萄酒明顯的區(qū)別。意大利托斯卡納葡萄酒產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土賦予該產(chǎn)區(qū)葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味。