喝酒選不同的葡萄酒杯子，你是否有自己的風(fēng)格呢？很多人在喝酒的時(shí)候都喜歡選擇不同的杯子，通過(guò)不同的杯子，可以讓不同的酒發(fā)揮出不同的口味，今天我們就來(lái)看一下喝不同的酒應(yīng)該選擇什么樣的酒杯子？
雖說(shuō)喝酒這事兒，在非正規(guī)的場(chǎng)合可以不必受那些條條框框的約束，盡可能怎么開(kāi)心怎么喝，你的freestyle你做主。不過(guò)古人云“工欲善其事必先利其器”，那么喝酒這件美妙的事情，合適的開(kāi)瓶器、醒酒器、杯子……都是我們的“利器”。當(dāng)我們準(zhǔn)備喝酒時(shí)，也許我們并不需要用到開(kāi)瓶器（比如螺旋蓋封瓶的葡萄酒），也不一定要?jiǎng)佑眯丫破鳎ū热绮┤羧R新酒），但杯子確是實(shí)實(shí)實(shí)在在不可或缺的。今天，我們就來(lái)一窺酒杯中的奧妙。杯子不同，香氣不同？Winefolly團(tuán)隊(duì)做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，當(dāng)分別采用同一個(gè)品牌同一個(gè)系列同種材質(zhì)不同杯型的酒杯來(lái)品嘗同一款葡萄酒時(shí)，前者會(huì)讓人感受到更多的果香和花香，后者使葡萄酒的酸度變得柔軟，巧克力味明顯，草本氣息較多，果味較少。
究其原因，只因兩者的形狀不同，前者杯口小、杯肚大，后者杯口大、杯肚小。杯口小、杯肚大的紅酒杯（左）與杯口大、杯肚小的紅酒杯（右）杯口小使得酒液在接觸到口腔時(shí)，集中在一小塊區(qū)域，會(huì)讓人感覺(jué)葡萄酒的酸味明顯，單寧集中在舌頭前方，酒體更加強(qiáng)壯。杯口大導(dǎo)致葡萄酒一下子觸及到口腔中更多的面積，酸度會(huì)變得柔軟，感受到的風(fēng)味也更加順滑，但果味偏少。杯肚大聚集了很多香氣在杯中，果香、花香明顯，香氣更濃郁。
杯肚小，葡萄酒中的香氣消失得快。研究表明，不同形狀的杯子，對(duì)酒精揮發(fā)的影響不同，而芳香物質(zhì)正是隨著乙醇的揮發(fā)而進(jìn)入人的嗅覺(jué)細(xì)胞。這也就解釋了杯子不同，感受到的香氣不同。你選對(duì)酒杯了嗎？適用于不同類型葡萄酒的酒杯盡管形形色色的葡萄酒杯看得我們眼花繚亂，不過(guò)，選酒杯還是有基本規(guī)律可循的。白葡萄酒中幾乎沒(méi)有單寧，相比于紅葡萄酒而言酒體較輕，也不需要過(guò)多的氧化，通常選用杯口杯肚較小的葡萄酒杯，不僅能夠很好的保留花香，而且可以降低與空氣的接觸程度。
紅葡萄酒則通常選用杯口杯肚都較大的葡萄酒杯，有較大的表面積與氧氣接觸，有利于醒酒，使酒口感變得柔順，同時(shí)較大的杯肚可以提供更多的香氣，風(fēng)味更加復(fù)雜。當(dāng)我們用餐的時(shí)候，一般每個(gè)人都有兩個(gè)酒杯，一大一小，記得不要用錯(cuò)了酒杯哦！玻璃和水晶，偏愛(ài)哪一種？按照材質(zhì)，常見(jiàn)的有普通玻璃杯以及水晶杯，水晶杯又可以分為無(wú)鉛水晶（含鋅、鎂）和含鉛水晶，含鉛水晶杯的含鉛量根據(jù)每個(gè)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)不同而不等。水晶杯相較于普通玻璃杯在市場(chǎng)上更受歡迎，含有的礦物質(zhì)不僅使杯壁在很輕薄的情況下仍然結(jié)實(shí)耐用，而且可以使折射率增大，酒杯在光源下更加閃閃發(fā)光，更美觀，碰撞時(shí)發(fā)生的聲音也更加的清脆悅耳，觥籌交錯(cuò)間，嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)同時(shí)享受著饕餮盛宴。而普通玻璃杯相比而言更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
關(guān)于喝不同的酒應(yīng)該選擇什么樣的酒杯子，這邊已經(jīng)為大家介紹了，其實(shí)喝酒對(duì)于杯子的選擇是非常重要的，因?yàn)椴煌螤畹谋涌梢杂貌煌木瓢l(fā)揮出不同的口感，希望小編以上的介紹可以讓大家更好的去選擇葡萄酒杯子。
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