掛杯為什么是酒精與水的博弈呢？對葡萄酒有一定認知的人都知道，掛杯是葡萄酒品嘗的一種，款式很多很多，想要去了解如何掛杯，今天小編就來為大家講解一下掛杯到底是什么？
當我們輕輕搖晃杯中的酒液，會發(fā)現(xiàn)杯壁上掛著一滴滴的酒液，而這種現(xiàn)象就是掛杯，掛在杯壁上的酒液被稱為酒淚，或者酒腿，但酒腿是怎么形成的呢？為什么搖晃后就會掛在杯壁上，跟葡萄酒的品質(zhì)有關(guān)聯(lián)嗎？大家都知道，不同的液體有不同的張力，兩種液體相接觸時，表面張力強的液體會把張力弱的液體拉過來。而咱們經(jīng)常喝的酒大部分成分是水、乙醇以及少量的其他成分。
當我們搖杯時，酒液掛在杯壁上，由于在杯壁上的液體擁有較大的表面，和空氣的接觸面增大，蒸發(fā)作用加強，酒精首先蒸發(fā)。當杯壁上的酒精蒸發(fā)后，水的比重增大，張力大的水將杯中張力小的酒繼續(xù)牽引上去。但當酒液聚集到一定重量時，重力最終取勝破壞了水面的張力，酒液的下滑釋形成了"酒腿"就這樣不停的反復(fù)重復(fù)這一步驟，我們看到的就是酒腿啦。
所以說掛杯其實是酒精和水的一個博弈。因此，一杯葡萄酒的掛杯現(xiàn)象明顯，掛杯厚且長只能說明該款酒的酒精的相對濃度較高，糖分含量高，跟酒的質(zhì)量沒有直接關(guān)系。
關(guān)于掛杯的介紹，小編已經(jīng)為大家講解了?？纯匆陨腺Y料，相信大家都有掛杯，已經(jīng)有了一定的認識，其實關(guān)于對于葡萄酒的平常來講是非常重要的，希望大家應(yīng)該學(xué)會如何更好的去掛杯。
換一換
清空全部
