葡萄酒的混釀是什么呢？混釀的口感又是怎么樣的呢？我們都知道在葡萄酒的眾多款式當中，有一種叫做葡萄酒混釀，那么混釀是一種什么樣的葡萄酒呢？其實很多人都是不知道的，今天我們就來了解一下這到底是什么？
什么是葡萄酒混釀？
混釀（Blend）是相對單一品種（Varietal）而言的。一般指采用2種及以上葡萄品種釀成的葡萄酒，通常其中一葡萄品種會占據40%以上比例，另幾種品種所占比例較少。事實上，混釀是葡萄酒釀造過程中極具創(chuàng)造性的部分，采用哪些葡萄品種混釀，各品種所占比例都決定了酒的風格。
混釀葡萄酒從何而來？
葡萄酒的混釀可追溯至一千多年前，當時葡萄園各個地塊種植著不同的葡萄品種。但是“天有不測風云”自然災害帶來了潛在的風險，種植者于是“將雞蛋放到不同的籃子里”。不同葡萄品種的成熟期不同，在一定程度上能夠躲避災害帶來的損失，擺脫對單一葡萄品種的依賴。直到十九世紀，釀酒師才開始流行通過混釀讓葡萄酒獲得更好的風味。比如利用小味兒多的顏色、品麗珠的香料味道、美樂的李子香氣等等，取長補短，一款優(yōu)質的混釀能將最普通的葡萄品種集合起來，演繹出非凡品質。這也是現代葡萄酒能擁有很好的平衡感的原因所在。有哪些
經典的混釀葡萄酒？
波爾多混釀紅葡萄酒（RedBordeauxBlend）是最流行且知名的混釀風格：酒體中等，特色是含有李子、醋栗以及煙熏的味道。波爾多式混釀在其它國家也非常流行，許多國家的酒王級葡萄酒都是采用這種方法釀制。如意大利西施佳雅（Sassicaia）、美國作品一號（OpusOne）和智利活靈魂（Almaviva）等。波爾多混釀白葡萄酒（WhiteBordeauxBlend）一般帶有柑橘類、青草香氣。長相思帶來了獨特的青草氣味，賽美容則增添了復雜度和蜂蜜香氣，密斯卡岱則賦予葡萄本身的果味香氣。GSM羅訥河谷混釀（RhoneRedBlend）混釀是法國南羅納河谷常有的混釀方式。一般情況下，GSM混釀以歌海娜和西拉為主。所釀造的葡萄酒具有較高的酒精度，濃郁的櫻桃、覆盆子、辛香料的氣息，酒體較為飽滿強勁。教皇新堡（ChateauneufduPape）是出產此種混釀不得不提的產區(qū)。
關于葡萄酒的混釀，小編已經為大家介紹了。其實葡萄酒還有非常多不同的款式以及釀造的方法，如果大家有興趣的話，可以深入的去了解更多關于葡萄酒的知識，相信會讓你收獲的更多。
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