白蘭地是一種烈性酒，很多人對白蘭地的印象只是洋酒，卻不知道它也是葡萄酒的一種。一般白蘭地是使用葡萄為原料發(fā)酵蒸餾所得，白蘭地度數(shù)較高，很多人會喝不習(xí)慣，所以下面介紹幾種白蘭地的另類喝法。
產(chǎn)地
白蘭地酒是一種用葡萄酒經(jīng)過蒸餾釀造的優(yōu)質(zhì)名酒，為人們所喜愛，其酒精含量約40%～50%。據(jù)傳說，歐洲的白蘭地酒早是在13世紀(jì)由十字軍騎士們帶來的。到了17世紀(jì)中葉，歐洲酒店和市場上已有白蘭地酒供應(yīng)和貿(mào)易。當(dāng)時，歐洲人普遍認(rèn)為它是一種能有效地病痛的藥酒，醫(yī)生們也多認(rèn)為，這種美味酒精飲料能解毒去瘟。
白蘭地是以葡萄為原料，經(jīng)過榨汁、去皮、去核、發(fā)酵等程序，得到含酒精較低的葡萄原酒，再將葡萄原酒蒸餾得到無色烈性酒。將得到的烈性酒放入橡木桶儲存、陳釀，再進(jìn)行勾兌以達(dá)到理想的顏色、芳香味道和酒精度，從而得到優(yōu)質(zhì)的白蘭地。后將勾兌好的白蘭地裝瓶。
當(dāng)今法國生產(chǎn)的白蘭地負(fù)盛名，夏朗德省人用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的葡萄釀制而成的科涅克白蘭地酒被公認(rèn)為佳品種。1909年法國明令科涅克白蘭地酒受法律保護(hù)，其他地區(qū)不得偽造。此外法國的恭納白蘭地、阿瑪尼克白蘭地、馬爾白蘭地酒也各有千秋，受人青睞。
白蘭地怎么喝
凈飲
用白蘭地杯，然后倒些白蘭地（好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝時用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經(jīng)過酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發(fā)。充滿整個酒杯，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙，冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。當(dāng)呼吸一口氣的時候，白蘭地的芬芳久久停留在嘴里。
加冰
中國人多喜歡加冰，那只是喝一般牌子的白蘭地。對于陳年上佳的干邑白蘭地來說，加水、加冰是浪費(fèi)了幾十年的陳化時間，丟失了香甜濃醇的味道。所以一般推薦喝陳年的白蘭地好不要加。任其原味散發(fā)出去。
加雪碧（可樂）
按1：0.8的比例將酒飲摻合，然后搖動摻酒壺，等雪碧的泡泡出來后，將酒倒入杯中喝下，可感受喉嚨和胃里酒精與氣泡揮發(fā)的混合沖擊。
小貼士：這種喝法很傷胃，建議不要多喝。
加冰紅（綠）茶
按上面雪碧方法的比例，在白蘭地中摻冰紅茶或綠茶，以稀釋其烈性酒的口感。這種飲用方式是酒吧里比較常見的喝法，通過充分?jǐn)嚢杩梢愿杏X茶的味道和酒精的味道完美地結(jié)合在一起了，更接近大眾口味。
白蘭地是一種高度數(shù)烈性酒，也是很多雞尾酒的基酒，如果喝不習(xí)慣，可以根據(jù)自己口味調(diào)配雞尾酒，口感更豐富。
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