你可能留意到，如果不說(shuō)一杯紅葡萄酒在紅酒杯倒了多少的問(wèn)題，假設(shè)是一個(gè)定量的情況。你也許很直接能夠感受到視覺(jué)的不同，紅葡萄酒的色澤并不是相同的。這倒不是說(shuō)它們就變成了藍(lán)色或其他彩色。所以我想跟你介紹其中的一種——內(nèi)比奧羅葡萄酒：褪黑素含量最高的葡萄酒。
內(nèi)比奧羅是意大利紅葡萄品種，與之相關(guān)最知名的酒品有Piedmont(皮埃蒙特)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的巴羅羅(barolo),巴巴瑞斯科(Barbaresco)，加蒂納拉(GATTINARA)以及艾美(Ghemme)等DOCG的酒款。內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)的褪黑素含量最高。內(nèi)比奧羅葡萄酒更因此深受人們的喜愛(ài)。
內(nèi)比奧羅這種葡萄的名字被認(rèn)為是起源于皮埃蒙特語(yǔ)“NEBBIA”，意思是“霧”。收獲季節(jié)一般是在10月底，Langhe(朗格)這個(gè)以種植內(nèi)比奧羅知名的產(chǎn)區(qū)會(huì)出現(xiàn)厚厚的濃霧。
另一種(也許更接近事實(shí))常見(jiàn)的解釋是在它們的果實(shí)接近成熟的時(shí)候，會(huì)在上面形成乳白色的薄霧。也有人說(shuō)起源于意大利單詞NOBILE，它的含義是高貴的意思，倒也和這款葡萄十分貼切。
根據(jù)最近米蘭大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄果實(shí)只有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，才能產(chǎn)生有助于睡眠的褪黑素。
研究表明，不同葡萄品種中的褪黑素含量也不盡相同，而紅葡萄品種中的含量普遍高于白葡萄品種，其中，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的含量是品麗珠(Cabernet Franc)的75倍，而內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)的褪黑素含量最高。所以，下次你再想通過(guò)喝葡萄酒來(lái)改善睡眠時(shí)，不妨嘗試選一款內(nèi)比奧羅紅葡萄酒。
內(nèi)比奧羅這個(gè)品種經(jīng)常被拿來(lái)和以優(yōu)雅著稱的黑品樂(lè)比對(duì)，意大利Barolo和Barbaresco產(chǎn)區(qū)的內(nèi)比奧羅通常以芳香可人的形象示人。只是好酒也不要貪杯，喝大了是要適得其反的。
關(guān)于內(nèi)比奧羅葡萄酒就說(shuō)這么多，雖然說(shuō)是褪黑素含量最高的葡萄酒，但是從消費(fèi)市場(chǎng)反應(yīng)來(lái)說(shuō)，人們還是沒(méi)有多少了解。消費(fèi)者有很大一部分是不知道怎么通過(guò)包裝去判斷是不是自己有好感色澤度的那種酒。就好像我過(guò)去看著影視節(jié)目里面，很心儀淺酒紅色的葡萄酒但是從未買(mǎi)準(zhǔn)過(guò)。
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