這就有點激動了，原諒我，因為是這樣的，關(guān)于酒文化里邊，我聽過很多國家，但是至今沒有跟別人介紹過關(guān)于葡萄牙和西班牙這兩個國家的情況。我們都知道，在航海時代，就是哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸，也就是所謂的美洲的時候，那段時期這兩個國家是非常牛掰的。所以今天談?wù)摰氖瞧咸蜒?a href="http://www.weloveengines.cn/" target="_blank">葡萄酒的秘密。
葡萄牙位于伊比利亞半島，葡萄牙的釀酒歷史悠久，還有著多達(dá)250余種的本土葡萄品種分布在14個葡萄酒產(chǎn)區(qū)。葡萄牙是不折不扣的老牌舊世界產(chǎn)酒國之一。葡萄牙除了出產(chǎn)著世界知名的加強酒波特酒和馬德拉酒之外，葡萄牙也出產(chǎn)著眾多優(yōu)質(zhì)的紅白葡萄酒。下面小編將帶領(lǐng)大家一起領(lǐng)略葡萄牙葡萄酒的秘密。
1、綠酒產(chǎn)區(qū)(Vinho Verde)
綠酒產(chǎn)區(qū)位于葡萄牙西北角，面臨大西洋，這里降雨量豐富，氣候潮濕，是葡萄牙白葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)。綠酒酒體輕盈鮮美，高酸，酒精含量低，還常略帶一點起泡。阿爾巴利諾(Albarino)是最常用來釀造綠酒的葡萄品種，此外，洛雷羅(Loureiro)、阿瑞圖(Arinto)等也比較常見。
2、后山產(chǎn)區(qū)(Tras-os-Monts)
后山產(chǎn)區(qū)位于葡萄酒東北部，杜羅河以北的地區(qū)。這里夏季干燥炎熱，冬季寒冷。紅葡萄酒通常果味濃郁，略顯干澀;白葡萄酒口感柔順，散發(fā)著花香。
3、杜羅河谷(Douro)
杜羅河谷以酒體醇厚型干紅葡萄酒和波特酒而聞名，目前正成為人們?nèi)找骊P(guān)注的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里的紅葡萄酒酒體飽滿，充滿藍(lán)莓和紫羅蘭氣息，采用的葡萄品種與波特酒相同，包括本土多瑞加(Touriga Nacional)、多瑞加弗蘭卡(Touriga Franca)和羅麗紅(Tinta Roriz)等。
4、塔沃拉-瓦洛薩產(chǎn)區(qū)(Tavora-Varosa)
該產(chǎn)區(qū)位于葡萄牙東北部，擁有唯一一個DOC產(chǎn)區(qū)認(rèn)證——Tavora-Varosa DOC。
5、杜奧-拉佛思產(chǎn)區(qū)(Dao & Lafoes)
該產(chǎn)區(qū)位于葡萄牙中北部，受大西洋氣候影響較深，冬季寒冷多雨，夏季炎熱干燥。紅葡萄酒香氣豐富，酒體豐滿，隨著熟成時間的增加，其味道會更加豐富;白葡萄酒芳香四溢，果味濃郁，口感均衡。
6、百拉達(dá)產(chǎn)區(qū)(Bairrada)
百拉達(dá)產(chǎn)區(qū)是典型的大西洋氣候，冬季溫和多雨，夏季涼爽，這里最主要的紅葡萄品種是巴加(Baga)，其葡萄酒顏色深濃，酒體偏輕，酸度較高，結(jié)構(gòu)精良，口感柔順的紅葡萄酒。
7、內(nèi)貝拉產(chǎn)區(qū)(Beira Interior)
內(nèi)貝拉產(chǎn)區(qū)毗鄰西班牙，這里是葡萄牙起泡酒的主要產(chǎn)地。其白葡萄酒清新芳香，紅葡萄酒酒體飽滿，果味濃郁。
8、里斯本(Lisboa)
里斯本產(chǎn)區(qū)擁有9個DOC級子產(chǎn)區(qū)，是葡萄牙當(dāng)?shù)仄贩N的天堂。特里卡德拉(Trincadera)往往伴有烤核桃味;圖瑞加弗蘭卡則是擁有櫻桃、李子和香料味的可口干紅葡萄酒;紫北塞(Alicante Bouschet)則有點像澳大利亞西拉(Shiraz)，充滿濃郁的黑莓和樹莓味。
9、特茹產(chǎn)區(qū)(Tejo)
特茹產(chǎn)區(qū)位于葡萄牙中部，與阿連特茹產(chǎn)區(qū)毗鄰。這里紅白葡萄酒都物美價廉。
10、阿連特茹產(chǎn)區(qū)(Alentejo)
阿連特茹以出產(chǎn)果香濃郁的白葡萄酒而聞名，維歐尼(Viognier)、長相思(Sauvignon Blanc)以及當(dāng)?shù)仄贩N阿瑞圖(Arinto)、華帝露(Verdehlo)和西利亞(Siria)等都是代表性白葡萄酒，大多充滿濃郁的冬忍花香，酸度較高。
11、塞圖巴爾半島產(chǎn)區(qū)(Peninsula de Setubal)
塞圖巴爾半島產(chǎn)區(qū)位于葡萄牙南部，瀕臨大西洋，主要產(chǎn)酒區(qū)包括帕梅拉(Palmela DOC)和塞圖巴爾(Setubal DOC)。
12、阿爾加維產(chǎn)區(qū)(Algarve)
阿爾加維產(chǎn)區(qū)位于葡萄牙的最南端，這里氣候溫暖干燥，晝夜溫差較小，年均日照時間長達(dá)3000小時。其葡萄酒口感柔順，果味濃郁。
13、亞速爾群島(Azores)
加斯奧沙(Graciosa DOC)和比科(Pico DOC)是兩大著名的加強酒產(chǎn)區(qū)。
14、馬德拉產(chǎn)區(qū)(Madeira)
馬德拉島位于葡萄牙西南方向的大西洋中，歷史上曾是商業(yè)航海非常重要的物資供應(yīng)站。也正因如此，該島釀制的葡萄酒得到了廣泛的出口。然而，在熱帶海洋上的長期旅程，使得海員們必須在葡萄酒中加入白蘭地才能防止酒品的腐爛，而馬德拉酒也就是這樣產(chǎn)生的。馬德拉葡萄酒的釀酒原料以四種“貴族”品種為主，即舍西亞爾(Sercial)、華帝露(Verdelho)、布爾(Bual)和馬姆齊(Malmsey)。
你不懂我的悸動，就像你不知道我一直追隨你的身影。你不懂我的激動，就像白天不懂夜的黑。所以你懂了嗎？關(guān)于今天的葡萄牙之旅？其實我覺得，有機會的話是真的可以去切身處地走到葡萄牙這個國家里去的。我相信經(jīng)過歲月的沖刷沉淀，這個國家的悠久文化背景和歷史氣息，不然會讓白走一趟。
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