雪利酒，這是一個名字非常好聽的酒，也是世界上最古老的葡萄酒，產(chǎn)自西班牙，現(xiàn)在熱銷于全球。很多人沒有喝過雪利酒，只是聽說過雪利酒的名字，但自己是沒有關(guān)注過這款酒的滋味，那么你可以來看看葡萄酒網(wǎng)站小編給你找的內(nèi)容。
“雪利酒”是由西班牙語Jerez的英譯化而來，在西班牙，它的名字應(yīng)該是“赫雷斯”酒。而和很多的歐洲名酒的得名規(guī)律一樣，它也以產(chǎn)地得名?！昂绽姿埂笔俏挥谖靼嘌滥喜亢０兜囊粋€小鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)附近富含石灰質(zhì)的土壤，適于生長品種葡萄巴洛米諾(Palomine)，這種白葡萄即為雪利酒的原料。雪莉酒(sherry)，堪稱“世界上最古老的上等葡萄酒”。
大約基督紀(jì)元前1100年，腓尼基商人在西班牙的西海岸建立了加迪斯港，往內(nèi)陸延伸又建立了一個名為赫雷斯(Jerez)的城市，并在雪莉地區(qū)的山丘上種植了葡萄樹。據(jù)記載，當(dāng)時釀造的葡萄酒口味強烈，在炎熱的氣候條件下也不易變質(zhì)，這種葡萄酒成為當(dāng)時地中海和北非地區(qū)交易量最大的商品之一。雪莉酒的名稱通常被認為來源于阿拉伯語對這個城市的稱呼。
1967年，英國法律規(guī)定，只有西班牙赫雷斯鎮(zhèn)地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒才有權(quán)稱為"sherry"，所有其他地區(qū)或國家生產(chǎn)的，風(fēng)格類似的雪莉酒，都必須冠上原產(chǎn)地名稱，如南非雪莉酒應(yīng)寫成South
African Sherry。釀造雪莉酒的法定葡萄品種是巴洛米諾、彼得羅、希門涅斯和麝香葡萄。其中巴洛米諾為最佳品種。
相對于白酒的暴烈，葡萄酒顯得非常的“溫柔”。但唯獨雪莉酒是個例外。
傳統(tǒng)精制的雪莉酒入口熱烈，芬芳濃郁，口感復(fù)雜深沉。如果拿它和法國的干邑作對比，那么干邑就像一位溫惠優(yōu)雅的貴婦，而西班牙的雪莉酒則是陽剛豪邁的男人，它就像西班牙的斗牛士一樣熱烈奔放。
當(dāng)前，世界許多國家都已有仿制雪莉酒，但酒質(zhì)仍以西班牙的最佳。西班牙的雪莉酒一般是從9月初開始釀制(這時葡萄已充分成熟)，到10月中旬結(jié)束。
雪莉酒的酒精度在30度左右?？谖稘饬叶峋d，被稱為“男人的強烈”。上等的雪莉酒越陳越香，有人把它用做提神的興奮劑。
喝過雪利酒的人就知道，在喝雪利酒的時候是可以感受到熱情、奔放的感覺，就如同西班牙的斗牛士向你沖過來。雪利酒的味道比較沖，所以有些人喜歡它，有些人則會覺得它的味道太刺激了接受不了，需要因人而異，有機會可以嘗試下雪利酒。
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