在中國(guó)的酒桌上，一直有拼酒的這個(gè)習(xí)慣。古時(shí)候，大家喝酒用碗，豪氣萬(wàn)丈?，F(xiàn)代，我們拼酒從小杯到中杯，最后到大杯，也保留著古時(shí)候的豪氣。所以和西方的，使用高腳杯，三個(gè)手指輕輕的托著酒杯，慢慢小酌相比，中國(guó)的拼酒文化是豪氣的，西方是優(yōu)雅而美好的。但是匈牙利卻是一個(gè)和中國(guó)有著相似拼酒文化的國(guó)家。
初到布達(dá)佩斯時(shí)，雖已經(jīng)知曉匈牙利民族起源于亞洲，但對(duì)這樣一個(gè)歐羅巴大陸璀璨民族的酒文化的認(rèn)識(shí)，依舊停留在“指尖捏著高腳杯杯頸慢慢品啜”上。然而對(duì)于某些事物“優(yōu)雅美好印象”的幻滅不過是時(shí)間問題，在“打入對(duì)方內(nèi)部”后，事態(tài)的發(fā)展就嚴(yán)重偏離了我的預(yù)期。經(jīng)過漫長(zhǎng)的撂倒別人和被撂倒的過程后，我終于不得不承認(rèn)，匈牙利人可能多多少少有匈奴人的血統(tǒng)。
和歐洲大部分國(guó)家一樣，匈牙利18~40歲之間的人幾乎都喜歡混夜店，他們有一套完整的夜店攻略--首先在某個(gè)人家里灌自己幾兩Pálinka(匈牙利水果釀烈酒)，最好喝到微醺，還能走直線;然后出門找家酒吧，喝點(diǎn)跟剛才不一樣的酒。經(jīng)常喝酒的人應(yīng)該知道，不同的酒摻著喝，酒量再大也很容易被放倒，但是他們就是喜歡這樣的混搭;最后去夜店，跳舞之前再來一杯烈酒。值得一提的是，他們?cè)诤刃”腜álinka時(shí)，必須要一口喝完的，沒有商量的余地，男女均是。
我在布達(dá)佩斯第一次被人叫出去過夜生活的那天，端著啤酒罐子目瞪口呆地看著朋友的朋友——一個(gè)金發(fā)碧眼的小哥——站在酒吧門口舉著帶不進(jìn)去的半瓶Pálinka一口氣喝完，這是我第一次認(rèn)識(shí)到匈牙利人喝酒的野氣。
隨之的一年里，我又見識(shí)到了各種犀利又任性的喝酒方法，比如四種酒一起喝，或是喝完烈酒用香檳清口，又或是明明辣到不行還要喝然后用一樣辣的芬達(dá)清口……最后一次跟人喝酒更是刷新了我對(duì)匈牙利酒文化的認(rèn)識(shí)。
首先在酒吧，對(duì)方一杯扎啤，我一杯莫吉托。然后，他又拉著我去他家嘗自釀的Pálinka。我試探性地捏著杯子禮貌性地問一次喝完嗎的時(shí)候，他像看外星人一樣看著我說必須的啊，在匈牙利只能這樣。我瞬間糾結(jié)，他體貼地遞給我一杯水，我心一橫，想著再烈也不可能比國(guó)內(nèi)的白酒烈，于是仰了頭就灌下去了——具體辛辣的感覺跟國(guó)內(nèi)的白酒沒有分別，但是因?yàn)槭撬劦乃院笪秲河行┣逄?。他一臉笑意地看著我，伸手塞給我第二杯，我哭著問我不是匈牙利人能不能不這樣喝，他舉了舉杯子說，祝你健康，不能。
第四杯喝完之后的5分鐘內(nèi)，從來沒有醉過的我，只能默默地坐在椅子上，因?yàn)殡m然此時(shí)我的意識(shí)十分清醒，但是已經(jīng)不能正常地走直線了。
匈牙利人優(yōu)雅，有涵養(yǎng)，多情卻不濫情，也足夠的熱情大方，他們的血是熱的，有著滾燙的溫度，能夠用他那炙熱的懷抱讓人們感受到一個(gè)國(guó)家的胸懷。匈牙利人也用著這樣豪氣的拼酒文化祝福和包容著身邊的的人。其拼酒文化以其獨(dú)特的文化魅力，對(duì)社會(huì)人文發(fā)展的促進(jìn)作用是不言而喻的。
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