收藏紅酒是需要放在專門的酒窖中，這樣酒的味道才不會走掉，對于紅酒的保值升值能力也比較好。現(xiàn)在很多人經(jīng)濟(jì)實(shí)力高了之后，就會去為自己定制私人的酒窖，專門用來收藏自己的紅酒。提醒大家在定制私人酒窖的時候要能夠多留意相關(guān)的事項(xiàng)。
一、 并非所有葡萄酒都必須要用酒柜或酒窖來存放。
所有與儲酒相關(guān)的酒窖或酒柜都是針對具有收藏和陳年能力的優(yōu)秀葡萄酒而言的，日常喝的普通餐酒并不需要那么高的存儲要求，且市面上大多數(shù)葡萄酒都是用來即刻消費(fèi)的，沒有長期的儲存價值。另，由于紅葡萄酒比白葡萄酒多了單寧這一成分，所以，紅葡萄酒比大部分白葡萄酒更適合窖藏，大部分白葡萄酒則更適合在新鮮年輕時飲用。
為此，在“興師動眾”之前，一定要搞清楚哪些酒是適合收藏和陳年的。如果不是為了長久收藏，在家里自尋陰涼地，放些隨時可以享用的葡萄酒足矣。
二、 勿因追求色調(diào)而濫用照明燈具
紫外線是加速葡萄酒化學(xué)分解反應(yīng)的致命要素之一，私人酒窖為杜絕紫外線均要求使用冷光系統(tǒng)和燭光照明，略微昏暗的環(huán)境，加上恒溫、恒濕的氣候最適合讓人在心浮氣躁時冷靜下來。悶熱的夏夜，在幽幽暗暗的清涼和葡萄酒漿的甜美芳香氛圍里，點(diǎn)上成千支蠟燭，邀請一組樂隊(duì)和酒中知己，舉辦一場盛夏燭光美酒演奏會，這會為自己的人生增添一次玫瑰色的美妙體驗(yàn)。
三、 酒窖禁區(qū)
這充滿風(fēng)情的私人空間，可以開辟在客廳、餐廳，甚至是書房、地下室、樓梯轉(zhuǎn)角……但絕不適宜設(shè)置在中式廚房、飯廳周邊和露天陽臺。中式廚房、飯廳會讓呼吸強(qiáng)烈的酒容易被諸如洗滌劑、醬菜、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物體污染，故美酒遠(yuǎn)離廚房;陽臺上的直射光線則是葡萄酒的“催命符”，不僅容易引起病酒的發(fā)生，還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。
此外，在氣味這一項(xiàng)還有一點(diǎn)經(jīng)常被人忽視。為避免影響酒體，進(jìn)酒窖及品酒區(qū)一定不能噴香水，盡管香水和紅酒都是法國最浪漫的元素，但還是互不干擾為好。
四、 私人酒窖還是以儲存功能為先
越來越多人希望以私人酒窖為載體，開辟新的聚友、商談空間，但從專業(yè)的角度來講，我們更為建議酒窖就是單一的存酒功能。在酒窖這個環(huán)境中，人是不適宜長時間在里面停留的，而且，也不適合經(jīng)常性地進(jìn)出很多人，因?yàn)檫@會破壞恒溫恒濕的環(huán)境。所以，我們建議不要在酒窖中品酒和觀賞，如果實(shí)在需要，我們會設(shè)計(jì)酒窖外面有品酒室，利用中空玻璃做墻面，這樣客戶坐在酒窖外的品酒室，透過玻璃看著自己的眾多收藏品，也堪稱是一種美的享受。
五、 別以為在地下挖個洞就是天然酒窖
并非任何一個洞穴都具有良好通風(fēng)性能以及相對穩(wěn)定的溫度和濕度，而對于一般住宅而言，地下室的深度不夠，有周邊熱源的干擾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法與天然酒窖相比。所以在現(xiàn)代化的大都市里，選擇合適的空間區(qū)域，以科技公益為依托，精確把控溫度、濕度、光照、通風(fēng)才是對美酒最好的呵護(hù)。
定制私人酒窖的時候要多看看文章中介紹的相關(guān)事項(xiàng)，同時提醒大家打造私人酒窖是需要一定的費(fèi)用，且它的長期維護(hù)費(fèi)并不少。建議大家在定制私人酒窖之前就應(yīng)該要好好的考慮這一點(diǎn)，自己經(jīng)濟(jì)實(shí)力不那么強(qiáng)的時候就要慎重決定是否要繼續(xù)打造。
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