誰才是葡萄中的貴族和平民呢，我們都知道，只是葡萄跟人類一樣是有分為貴族和平民之分的，那么有哪些葡萄品種是貴族品種？有哪些葡萄品種是平民品種呢？今天小編就來為大家介紹一下。
葡萄酒世界也像一個國家的等級制度一樣，葡萄也有貴族和平民之分。有些葡萄品種被稱為貴族葡萄品種，而有些葡萄品種卻被稱為平民葡萄品種。為什么赤霞珠、黑皮諾和霞多麗被稱為貴族葡萄品種?為什么仙粉黛不是?這是怎樣劃分的呢?首先，我們得定義“貴族”(noble)這個詞語。維基百科上的解釋是：“從傳統(tǒng)意義上來說，貴族葡萄即釀制高品質(zhì)的葡萄酒的葡萄。今天這個定義已經(jīng)并不常見了。從歷史上來看，貴族葡萄由六大葡萄組成：長相思(SauvignonBlanc)、雷司令(Riesling)、霞多麗、黑皮諾、赤霞珠和梅洛?！蹦敲礊槭裁丛谄咸岩卜仲F族和平民呢?其最主要的原因在于不管在法國還是在美國加州，只有少量葡萄能釀制出最好的葡萄酒。你只需要查閱《葡萄酒愛好者》(WineEnthusiast)就會發(fā)現(xiàn)這一點，所有獲得高分評價的葡萄酒或為黑皮諾葡萄酒、或為赤霞珠葡萄酒或為霞多麗葡萄酒。
為什么這些葡萄酒比其它品種釀制的葡萄酒分數(shù)要高呢?首先，這些貴族葡萄釀制的葡萄酒都有結(jié)構。葡萄酒中的結(jié)構就好比一棟建筑。如果沒有房屋的話，所有的地毯、家具、油畫和花瓶都是一堆雜物。葡萄酒也是一樣，如果沒有結(jié)構，葡萄酒就只剩下簡單的風味。而風味絕對不是偉大葡萄酒最主要的特點。當然，結(jié)構首先是由酸和單寧構成，但是結(jié)構當中還有更難分辨的要素。質(zhì)地也是結(jié)構中的一大要素，這就好比房子給人的感覺也是建筑的要素之一。比較一下一間寬敞明亮的大房子與狹窄的小房子給人不同的感覺，前者肯定更讓人愉悅，葡萄酒也是一樣，質(zhì)地順滑的葡萄酒當然品質(zhì)更好。盡管這很難用言語來形容，但是即使是業(yè)余的葡萄酒愛好者也會察覺出其中的不同。
為什么仙粉黛沒有列入貴族葡萄酒之列呢?這是因為一般來說仙粉黛葡萄酒結(jié)構和質(zhì)地并不能滿足貴族葡萄酒的要求。通常一款仙粉黛葡萄酒顯得有點粗俗老舊，可能是因為酒精含量過高，也有可能是葡萄過于成熟。因此，不管仙粉黛葡萄酒與燒烤搭配起來多么有趣，仙粉黛只能被成為“平民”。那么起泡酒可以說是貴族葡萄酒嗎?起泡酒通常是用黑皮諾和霞多麗釀制而成，因此為什么不可以呢?如今，在加州，僅有赤霞珠、黑皮諾和霞多麗才能被稱為貴族葡萄品種，盡管雷司令、長相思、西拉和梅洛也能生產(chǎn)出好酒，但目前它們都不能算貴族葡萄品種。
高新葡萄酒中的貴族品種和平民品種，小編已經(jīng)為大家介紹的，不同的葡萄品種，釀造出來的葡萄酒是不一樣的，價格也會有所不同，所以大家有興趣的，不妨去了解不同的葡萄酒的釀造品種是什么？可以幫助你們更好的去了解葡萄酒。
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